Tahinli Browni

Derin ama büyük olmayan bir tencerede su kaynatın ve üstüne tam olarak oturacak bir kase yerleştirin. Kasenizin içine çikolata parçalarını ve tereyağı ekleyerek benmari usulü eritmeye başlayın.

Benmari usulü eritmenin en büyük püf noktalarından biri eritme işlemini yapacağınız kasenin tencere ile arasında bir mesafe kalmış olması ve kaynayan su damlalarının çikolatanın içine girmemesi.

Aksi halde çikolatanız hemen katılaşmaya başlayacaktır. Çikolatanız eridikten ve tereyağı ile iyice özdeşleştikten sonra kaseye tencerenin içinden çıkarın ve bir kenara koyun. Başka bir kase 3 bütün yumurta ve bir yumurta sarısı ile toz şekeri iyice çırpın.

Toz şeker iyice yok olduktan sonra yumurtalı karışımı elinizi yakmayacak sıcaklığa gelmiş olan çikolatanıza yavaşça ekleyin.

Ekledikten sonra unu, vanilyayı ve tuzu ekleyerek spatula yardımı ile kek hamurunuzu çok söndürmeyecek biçimde karıştırın.

Geniş dikdörtgen biçimde bir fırın kabını alın. Ardından fırın kabınızı iyice yağlayın. Dilerseniz yağlı kağıt kullanarak da yapabilirsiniz.

Yağlamış olduğunuz kalıbınıza kek hamurunuzu iyice yayın ve yarım su bardağı tahin ile üstünü güzelce kaplayıp çatalla şekil verin.

Önceden ısıtmış olduğunuz 180 dereceli fırınınızda 40 dakika kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra dilimleyip dilerseniz üstüne pudra şekeri serpip servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.