Tantuni yapılışı, hafif pişmiş et parçaları daha iyi küçültülebileceğinden çizilmeyen bir tavada daha kolay olur. Böylece pişirirken doğrama imkânınız da olur. Öncelikle kuyruk yağını küçük küçük doğrayın ve tavaya alın.
Isınmış tavanızın içinde kuyruk yağını biraz çevirdikten sonra etleri tavaya alın. Beş ya da on dakika kadar suyunu çekmesini bekleyin. Bu arada altını kısın ve kapağı kapatın. B
u şekilde etlerinizin yumuşak kalmasını da sağlamış olursunuz. Daha sonra soğanları tavaya alın. Hafif karamelize olan soğanların üzerine sivri biberleri atın.
Hepsi birlikte iki üç dakika piştikten sonra üzerine domatesi, sumağı koyun.
Tavayı ocaktan almadan önce altını kapatın ve içine tuz atın.
Üzerine biraz zeytinyağı gezdirin ve maydanozları küçük küçük kıydıktan sonra üzerine ekleyin.
İkram ederken daha önceden ısıttığınız lavaşınızı hazırlayın ve tantuniyi lavaşa sarıp ikram edin. Mersin usulü tantuni yaparken püf noktaları kaçırmayın.
Biz lavaştan tantuni yapımını anlattık. Dilerseniz ekmek arası tantuni yapımını öğrenebilirsiniz.
2 porsiyon
200 gr
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.