Bir su bardağına, daha önce sıcak su ile hazırladığınız et suyunu alınız. Et suyu son halinde sıcak olmalıdır. Et suyu, daha önce hazır olacağı için, tüketim aşamasında da sizlere daha rahat bir tat sunacak, pişirirken daha rahat etmenize yardımcı olacaktır.
Hazırladığınız bu sıcak et suyuna, tarhanaları ilave edip bir süre bekleyiniz. Burada mühim olan, tüm tarhanaların et suyu ile hamlanıp, yayılması ve suda erimiş olmasıdır. Tarhana, et suyu ile tam olarak çözülüp karışım haline gelince artık tüketim anlamında asıl lezzeti de sunmuş olacaktır.
Diğer bir tencereye ise, ayçiçeği yağı ilave ederek 2-3 dakika kadar yağın, tencere içerisinde kızmasını bekleyin. Akabinde bu hazırladığınız kızmış yağın üzerine bir miktar salça ilave ederek, salçanın kavrulmasını sağlayın.
Salçanın kavrulması esnasında; tuzu, karabiberi ve diğer tüm baharatları tek tek olacak şekilde bu karışıma ilave edip, karıştırma işlemine devam edin. Bir anda ilave etmek yerine, tüm baharatların tek tek ilave edilmesi burada önemli nokta.
Ek Not: Dilerseniz, bu esnada harici bir çorba et suyu kalacaktır. Onu da harici bir kaba alabilir ve yoğunluğuna göre dilerseniz bir miktar daha sıcak su ekleyerek, tavuk suyu çorbası olarak ya da tarhana çorbasına ek sos olarak servis esnasında tercih edebilirsiniz.
6 porsiyon
250 gr
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.