Tas kebabı yapılışı için ilk önce etler istenilen boyutta doğranır. İdeal olan boy küp şekerden biraz daha büyük olmasıdır. Ardından düdüklü tencerede 10 dakika kadar kaynatıyoruz ki etlerin pişme süresini az daha olsun hızlandıralım.
Tenceremize sıvı yağ koyup ateşe alıyoruz ve içerisine soyduğumuz arpacık soğanlarımızı kavurmak üzere koyuyoruz. Eğer arpacık soğanlarınız büyük geliyorsa ikiye bölebilirsiniz.
Kavrulan soğanların ardından sarımsakları ve ince ince kıyılmış yeşil sivri biberleri kavrulması için tenceremize ekliyoruz.
Tamamen kavrulduklarından emin olduktan sonra kabukları soyulmuş olan domatesleri de ekleyerek suyunu çekene kadar kavurmaya devam ediyoruz. Biber salçası ve domates salçasını da eklemeyi unutmuyoruz.
Yemeğin bu kısmında isteyen kişiler yemeğe patates de ekleyebilirler bunun için yapılması gereken 2-3 orta boy patatesleri et boyutunda küp küp keserek ekleyebilirler.
Patates eklemeyecek olanlar ise salçamızla beraber baharatları da ekleyip yemeği karıştırmaya devam edebiliriz.
En sonda da düdüklü tencere de 10 dakika haşladığımız dana veya kuzu kuşbaşı etlerimizi de tencereye ekliyoruz.
Yemeğin üzerini geçecek kadar kaynamış su da ekleyip pişmeye bırakıyoruz.
İlk kaynaması geçtikten sonra yemeği kısık ateşe almayı ihmal etmiyoruz. Tas kebabı nasıl pişirilir sorusunun cevabını da vermiş olduk. Afiyet olsun...
0 porsiyon
200 gr
* Günlük Yüzde Değerler 2.000 kalorilik bir diyete dayanmaktadır. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir.