Tavuklu Hünkar Beğendi

Geniş bir tavayı ocağı koyup kızdırdıktan sonra tavukları ve soğanı ekleyip suyunu bırakıp çekene kadar pişirin. Pişirme işlemi yaklaşık 20 dakika kadar sürecektir.

Daha sonra biber ve domatesleri de ekleyip 5 dakika daha kısık ateşte pişirin. Son olarak tuz ve baharatları ekleyip karıştırın.

Başka bir tencereye tereyağını koyup eritin ve unu ekleyip 1 dakika kavurun. Üzerine sütü azar azar ekleyip karıştırın. Topaklanmamasına dikkat edin ve kaynatın.

Kısık ateşte 2-3 dakika pişirdikten sonra patlıcanları, tuz ve karabiberi ekleyin. Son olarak rendelenmiş kaşarı koyup 1-2 kere karıştırın ve ocaktan alın.

Hazırlanan beğendiyi tabağa koyup üzerine tavuğu ekledikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Hünkar beğendi yemeğinin tavuklarını lezzetli bir şekilde pişirmek için sizlere bir kaç tavsiyemiz olacak. Geniş bir tava içerisine yarım kilo kuşbaşı doğranmış tavuk göğüs etini tereyağ ile yüksek ateşte kavurun. Bir süre sonra tavuklar su salmaya başlayacaktır. Suyu saldıktan sonra ocağın altını kısarak suyunu çekmesini bekleyin. Eğer bu aşamadan sonra pişmediğini düşünüyorsanız biraz kaynamış su ekleyebilir ve pişirmeye devam edebilirsiniz. Köri, karabiber, kekik gibi baharatlar eklemeniz tavuğa farklı bir lezzet katacaktır.