Tavuklu Mantar Dolması

Tercihimiz vok tava olmak üzere geniş bir  tava içerisinde; önceden küp küp doğranmış soğanları zeytinyağıyla irilikte rengi dönene kadar kavurun.

Tavuk göğüs etini kuşbaşı olarak doğrayın ve üzerine ilave edip karıştırın.

Önce suyunu salacak ve daha sonra çekecek olan tavukların piştiğinden emin olduktan sonra salça, baharat ve tuzu ekleyin.

İnce ince kıyılmış maydanozları üzerine ekleyip ocaktan alın.

Mantarları iyice yıkadıktan sonra kabuklarını bıçak yardımıyla soyun. Temizlendikten sonra fırın tepsisine alın ve yaklaşık 15 dakika kadar pişirin. Fırının derecesi en az 180 olmalı ve daha önceden ısıtmalısınız.

Mantarları fırından alıp, hazırladığınız harçla içlerini doldurun.

Üzerine beşamel sosu koyup, en üste kaşar rendesini ekleyin.

Mantarları tekrar fırınlayarak, yaklaşık 200 derecede, mantarların üzeri kızarana kadar pişirin. Bu işlem 20 dakika kadar sürecektir.

Tavuklu mantar dolması nefis görüntüsüyle servise hazır hale geldi. Aperatif olarak sıcak olarak servis etmeyi unutmayın.