Tekir balığını ayıkladıktan sonra güzelce yıkayın ve kurutmaya bırakın. Dilerseniz balığı satın aldığınız yerden ayıklanmış olarak isteyebilirsiniz.
Unları ve tuzu bir kase içerisinde karıştırdıktan sonra balıkları karışıma bulamaya başlayın. İlk olarak kızartacağınız ve tavaya sığacak kadar bulayın çünkü sonrasında tavaya atacağız.
Yapışmaz tava seçmenizde fayda var. Son zamanlarda çıkan seramik tavalardan bulunuyorsa iyi olur. Tavaya zeytinyağını döktükten sonra ısıtın ve balıkları dizmeye başlayın. Kuyruk kısımları tavanın dışına doğru baksın.
Yaklaşık 4 dakika boyunca kızartmış olduğunuz balıkların üzerine tava genişliğinde bir tabak koyarak, şeklini bozmadan ters çevirin. Balıkların şeklini bozmamak için tabaktaki balıkları kaydırarak tavaya geri koyabilirsiniz. Diğer yüzünüde aynı süre pişirdikten sonra balıklarınızı tavadan alın.
Soğanları 4 eşit parçaya bölün ve tavada bir süre kavurduktan sonra karamel rengine ulaştığında servis tabağına koyarak sofranıza hazır hale getirebilirsiniz.
Soğan hem balığınıza lezzet katacak hemde tavadaki balık kokusunun çıkmasında yardımcı olacaktır. Nefis yemek tarifleri vermeye sizler için bir sonraki yazımızda devam edeceğiz.
Porsiyon Miktarı 250 gr
Porsiyon 4
* Günlük Yüzde Değerler 2.000 kalorilik bir diyete dayanmaktadır. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir.