Tereyağında Alabalık

Tereyağında alabalık kızartması için önce alabalıklarımızı bol suda güzelce yıkıyoruz. Sonrasında alabalıklarımızı 3 parça olacak şekilde ya da ortasından ayırarak kesiyoruz.

Bu işlem balığın rahatça pişebilmesi, yenirken zorluk çekmememiz bakımından bize kolaylık sağlayacaktır. Parçalara ayırdığımız balıklarımıza güzelce tuz serpiyoruz.

Balıklarımızın her tarafını mısır ununa buluyoruz. Mısır unu balığımızı daha da lezzetli hale getirecektir. Geniş bir tavaya tereyağımızı koyuyoruz. Tavamızı ocağa alıp ocağın ısısını ortalama bir konuma getiriyoruz.

Yağımızın ısındığından emin olduktan kızmış tavaya alabalıklarımızı yerleştiriyoruz. Tereyağının kızmış olması önemlidir. Eğer yağ tam ısınmadan balıkları yerleştirirsek balıklar çok yağ çekecektir ve dışı iyi görünmeyecektir.

Tereyağı şeffaf bir hal alınca ve tavanın üzerinde hafif buhar görünce yağın ısınmış olduğundan emin olabiliriz. Tavaya yerleştirdiğimiz alabalıklarımızı çeşitli aralıklarla ters çevirmeliyiz. Çünkü bir tarafın ateşte çok kalması balığın tadını ve şeklini etkileyecektir.

Bu açıdan pembeleşmeye doğru çevirip her tarafının piştiğinden emin olalım. Balık kolay pişen bir yiyecek türüdür. Bu yüzden başından ayrılmadan pişirmeye özen gösterelim.

Balığımızı, çoban salata ve soğan salatası eşliğinde servis edelim. Tereyağında alabalık kızartması yapmayı sizlerle en pratik yoldan hallettik.

Tereyağda alabalık nasıl yapılır hep birlikte öğrendik. Basit, güzel ve nefis.