Tereyağlı Piliç Şinitzel

Tavamızı ocağın üzerine alıp ısıttıktan sonra kızartmak amacıyla bolca sıvıyağ koyup kızmaya bırakıyoruz.

Bir bütün piliç göğsünü alarak ince üç eşit parçaya bölüyoruz. Aynı şeyi ikinci piliç göğsünede yapıyoruz.

Kesilen piliç etlerini tuz ve karabiber ile iyice terbiye ediyoruz.

Etleri pirzola demiri ile bir biftek kıvamında inceltiyoruz. Bunu yapmadan tavaya alırsanız içersi pişmez ve çiğ olarak kalabilir.

Kırılan yumurtalar bir kap içersinde iyice çırpılır.

İncelttiğimiz etleri un kabının içersinde her iki tarafını iyice unladıktan sonra yumurta kabının içersindede her iki tarafını yumurtalıyoruz.

Daha sonra mısır unu dolu kabın içerisine alıp her iki tarafını mısır ununa buladıktan sonra, tekrar yumurta kabına alıp her iki tarafını yumurtalıyoruz.

Bir kez daha mısır unu dolu kabın içerisinde mısır ununa buladıktan sonra tavaya alıyoruz.Bu işlemi ikişer defa yaptık dikkatinizi çekiyoruz.

Tavada nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz.