Trileçe Tatlısı

İlk aşamada trileçenin nefis kekini hazırlamak için yapımına başlıyoruz. Şeker ile yumurtayı geniş bir kaba aldıktan sonra mikser yardımıyla çırpıyoruz. Tamamen beyaz rengi alana kadar çırpmayı sürdürüyoruz.

Farklı bir kaba nişaşta, kabartma tozu ve unu aldıktan sonra karıştırıyoruz. Ardından eleme yöntemi ile önceki derin kaba aktarıyoruz. Tahta bir kaşık yardımıyla karıştırdıktan sonra yağladığımız bir tepsiye ve aktarıyoruz.

Önceden 180 derece ısıtmış olduğumuz fırına aldıktan sonra 20 dakika boyunca pişiriyoruz. Piştikten sonra bir süre fırında bırakıyoruz. (En fazla 10 dakika) Daha sonra soğuması için dışarı alıp bekletiyoruz.

Krem şanti için vermiş olduğumuz malzeme listesini kullanarak hızlı bir şekilde hazırladıktan sonra beklemeye alıyoruz.

Sırada şerbeti hazırlamak var. Şeker ile sütü tencerede karıştırarak ısıtıyoruz. Şeker eridikten yaklaşık 2 dakika sonra ocaktan alıyoruz. Kremayı ekleyip karıştırıyoruz.

Fırından çıkarmış olduğumuz yan tarafta bekleyen kek üzerine bu sıcak şerbeti döküyor ve buzdolabında soğumaya bırakıyoruz.

Sıra geldi karameli hazırlamaya. Tatlıya en güzel lezzetini veren karameli hazırlamak oldukça kolay olacaktır. Şekeri bir tavaya aldıktan sonra kısık ateşte kahverengi halini alana kadar bekliyoruz. Burada dikkat etmeniz gereken nokta yakmamak olacaktır. Üzerine suyu ekledikten sonra küçük bir patlama meydana gelecek ve şeker sertleşecektir. Bir süre sonra tekrar erimeye başlayacaktır.

Arada karıştırarak hazırlamakta olduğumuz karameli tavada hazırlanırken, 1 su bardağının içerisine nişastayı ekleyip, karıştırıyoruz. 10 dakika geçtikten sonra karamelde şeker topağı kalmayacaktır. Nişastalı suyu ve tereyağı bu aşamada karamel tavası içerisine eklenecektir. Yaklaşık 6 dakika sonra kıvamına ulaşacak ve ocaktan alacaksınız. Karamelin sıcakken sulu gibi gözükmesine aldanmayın, soğuduktan sonra kıvamını alacaktır.

Son olarak soğutmaya aldığımız keki dolaptan çıkarın. Hazırladığımız krem şantiyi sürdükten sonra, çatal yardımıyla çizikler atın. Soğuduğundan emin olduğunuz karameli tatlının üzerine dökerek, düzgün bir şekilde dağıtın.