Türlü yapılışı genellikle kolay bir yemektir. Hanımlar daha kolay olsun diye bütün sebzeleri üst üste doğrayıp, üzerine salçasını, yağını, suyunu kâsede hazırlayıp döker ve ocağa koyar.
Fakat en lezzetli türlü yapılışı şöyle; öncelikle soğanları çeyrek ay şeklinde ince ince doğrayın ve daha önceden ısıtıp içine yağı aldığınız tencereye koyun. Ama tereyağını koymayın.
Sıvı yağın içinde salça ve soğanları çok az sarartın. Sonra arkasından en zor pişen sebze sırasına göre küp küp doğradığınız sebzeleri ikişer dakika olmak üzere kavurun.
En son üzerine domatesleri doğrayın veya rendeleyin. Rendelerseniz daha iyi özleşiyor.
Eğer yemeği etli yapacaksanız, eti soğanla birlikte kavurmayı unutmayın. Bütün sebzeler kavrulduktan sonra tencerenin içine bir su bardağı et suyu koyun, sarımsakları da tüm tüm koyduktan sonra tencereyi ocakta on beş dakika daha kaynatın.
Özleşince ocaktan alın. Tüm sebzeler kavrulduğu için yemek çabuk özleşecektir.
Tencereyi ocaktan almadan önce ayrı bir tavada tereyağını pul biberi ve kuru nane ile kavurun ve yemeğin üzerine dökün. Ya da bu karışımı servis esnasında tabakların üzerine de dökebilirsiniz.
Servis yaparken tabakların üzerine ince kıyılmış maydanozlar ile süsleme yapabilirsiniz. Etli Türlü artık hazır. Afiyet olsun.
0 porsiyon
180 gr
* Günlük Yüzde Değerler 2.000 kalorilik bir diyete dayanmaktadır. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir.