Vejeteryan Mücver

İlk olarak tüm sebzelerinizi bol suda iyice temizleyiniz. Kabaklarınızı alacalı bir şekilde soyunuz ve rendenin iri kısmı ile rendeleyiniz.

Havuçların da kabuklarını soyduktan sonra aynı kabakta olduğu gibi rendenin iri kısmı ile rendeleyiniz. Mücverin sulanmaması kızartır iken sizlere kolaylık sağlayacaktır.  Bu nedene ile rendeledikten sonra suyunu avuç içiniz ile çıkarmalısınız.

Taze soğan ile taze nane ve maydanoz ile dereotunu incecik kıyınız.

Yumurtaları ise karıştırma kabına alınız ve suyunu sıkmış olduğunuz sebzeleri ince doğranan yeşillikleri ve rendelenmiş kaşar peyniri ile tuz, karabiberi ekleyiniz.

Son olarak ise unu ilave ediniz. Tüm malzemeyi bir kaşık yardımı ile hızlıca karıştırınız.

Ayçiçeği yağını geniş bir tava içerisinde kızdırınız. Mücver harcından birer yemek kaşığı kadar alarak yağ içine koyunuz.

Arkalı önlü çevirmiş olduğunuz mücverleri orta ateşte renk alana kadar kızartınız. Mücver harcı bitene kadar aynı şekilde tekrarlayınız.

Bir tabağa serdiğiniz kâğıt havlu üzerine harçlarınızı bırakınız.

Sarımsaklı yoğurt hazırlayarak mücverlerin üzerine dökerek servis edebilirsiniz.