İlk olarak patlıcanlarımızı közlemek için, üzerilerine bıçakla kesikler atıyoruz.
Patlıcanlarımızı fırına alıp, közlüyoruz.
Közlenen patlıcanlarımız ilk sıcağını atınca, kabuklarını soyuyoruz.
Patlıcanlarımızı serince bir kaseye alıp, üzerine limon suyumuzu ekliyoruz ve 15 dakika kadar bekletiyoruz.
Ardından patlıcanlarımızın suyunu sıkıyoruz ve ince ince olacak şekilde kıyıyoruz.
Domatesimizin kabuğunu soyuyoruz ve küçük küçük parçalara doğrayıp, sarımsaklarımızı rendeliyoruz.
Başka bir kap alıp, içerisine sirkemizi, galeta unumuzu, tuzumuzu, rendelenmiş sarımsaklarımızı ve zeytinyağımızı alıp, harmanlıyoruz.
Yer fıstıklarımızın yarısını sosumuzun içerisine ekleyip, biraz daha harmanlıyoruz.
Hazırladığımız sosumuzu, domateslerimiz ile birlikte patlıcanlarımızın üzerine ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
Hazır ettiğimiz salatamızı servis tabağımıza alıyoruz.
1/4 demet kadar dere otumuzu ince ince kıyıyoruz ve kalan fıstıklarımızla birlikte patlıcan salatamızı süslüyoruz. Afiyet olsun.
4 porsiyon
90 gr
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.