Yeşil mercimeği ve pirinci ayrı ayrı suda haşlayın ve süzün. Bir arada haşlarsanız pirincin rengi kararıyor. Sonrasında bu malzemeleri soğutun, ılınması bile yeter.
Yeşil soğanları ince ince doğrayın. Özellikle yeşil saplarını mutlaka kullanın. Bu salataya lezzetini soğanın yeşil yaprakları veriyor, bol bol doğrayın.
Soğanları, limon suyunu, kimyonu, zeytinyağını, tuzu ekleyin ve iyice karıştırın. Bu salataya aslında istediğiniz malzemeyi ekleyebilirsiniz.
Çarliston biber, rendelenmiş havuç, salatalık isteğe göre eklenebilir. Hatta değişik lezzetlerin peşindeyseniz haşlanmış tavuk etini bile didikleyerek katabilirsiniz, biraz haşlanmış mısır da olabilir. Ama domates salatayı biraz fazla sulandırıyor.
Son olarak kırmızı pul biber isteğe göre ekilebilir. Kimyon ise bu salatanın vazgeçilmez baharatı olarak kullanılıyor.
Yeşil mercimek salatası tarifi öğlen ve akşam yemeklerinde rahatlıkla düşünebileceğiniz bir iştah açıcı olarak denenebilir. İsterseniz salatayı pirinç kullanmadan da hazırlayabilirsiniz, gene çok lezzetli olacak.
8 porsiyon
90 gr
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.