Hindi tarifi hazırlanırken genelde hindi rosto için özel olarak kullanılan fırın tepsileri tercih edilmektedir. Ancak yılbaşı hindisi tarifi tepsisine sahip değilseniz klasik fırın tepsileri de işinizi görecektir.
Hindi tarifi hazırlanırken fırın tepsisinin içerisine pasta soğutma telini koymalısınız. Bu telin üzerinde hindi rostonuzu rahatlıkla hazırlayabilirsiniz.
Hindi tarifini hazırlamak için öncelikle hindiyi temizlemeniz gerekmektedir. Hindiyi temizlemek için soğuk suda iyice yıkayın.
Ardından tepsiye alın ve içine sarımsak ile limonu yerleştirin. Hindinin dağılmasını istemeyenler rosto yaparken ip file kullanabilir.
Hindinin üzerine zeytinyağı sürüp tuz ve karabiberini ekliyoruz.
Tepsinin içine 2 su bardağı tavuk suyu ya da su ekledikten sonra tepsi alüminyum folyo ile kapatılmalıdır.
180 derecelik önceden ısıtılmış fırına atılan hindiyi pişmeye bırakıyoruz.
Hindi eti uzun süreli pişirmeye gereksiniz duyan beyaz et türünde bir besindir. Bu sebeple hindi pişerken her 45 dakikada bir fırını açıp tepsiye dökülen su veya tavuk suyunu hindinin üzerine gezdirmeniz gerekmektedir.
Her hindinin pişme süresi farklıklar gösterebilmektedir. Ancak 5 kiloluk bir hindi ortalama 2.5 saat sürede pişmektedir. Hindinin derisini çıtır çıtır isteyenler hindinin pişmesine yakın tereyağı veya margarin sürebilirler.
Hindinin derisinin çıtır çıtır olması ve üzerini iyice kızarması için pişirme süresinin son yarım saatinde üzeri açık olarak pişirilmesi gerekmektedir.
Hindi piştikten sonra dilimlemek için 15 dakika beklemelisiniz. Bu sayede hindinin suyu içerisinde kalacak ve kuru olmayacaktır.
Porsiyon Miktarı 150 gr
Porsiyon 0
* Günlük Yüzde Değerler 2.000 kalorilik bir diyete dayanmaktadır. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir.