Çorbamızı yapacağınız günden bir önceki gece aşurelik buğdayı ve nohutu bir kaç kez yıkayıp ıslatın ve suda bekletin.
Ertesi gün düdüklü tencereye buğdayı ve nohutu koyup 6 su bardağı su ile yumuşayana kadar pişirin. Dilerseniz et veya kemik suyu da ilave edebilirsiniz. Orta ateşte pişirmeniz iyi olacaktır.
Bir kaseye yoğurdu, unu, yumurtanın sarısını koyun. Çorbadan aldığımız 2 kepçe su ile çırpın ki yoğurt kesilmesin.
Yaptığınız yoğurtlu karışım ılıklaşana kadar bekleyin ve yavaş yavaş çorbanın içine karıştırarak dökün.
Ayrı bir tavada tereyağ, nane ve kırmızı biberi karıştırın ve yağ ile kavurun. Sonra bu karışımı çorbanıza dökün.
Siz bunları yaparken çorbanız eğer kaynamadıysa altını yüksek ateşe alarak sürekli karıştırarak kaynamasını sağlayın.
Çorba kaynamaya başladıktan sonra tekrar kısık ateşe alın ve kapağını kapatarak 5 dakika boyunca pişirmeyi sürdürün. Sonrasında servis için kaselere alabilir ve afiyetle yiyebilirsiniz.
Porsiyon Miktarı 180 gr
Porsiyon 6
* Günlük Yüzde Değerler 2.000 kalorilik bir diyete dayanmaktadır. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir.