Mantarların kabuğunu bıçak yardımıyla soyduktan sonra bol su altında iyice yıkayın. Üzerinde herhangi bir toprak kalıntısı kalmasın.
Temizlenen mantarlar kesilmeye hazır hale geldi. Hepsini 4 eşit parçaya bölün. Biberleri iri şekilde doğrayın.
Bir tavayı ocağa koyun ve zeytinyağını döktükten sonra mantarları koyup soteleyin.
Sıcaklığa maruz kalan mantarlar öncelikle su salacak ve ardından çekecektir. Su çekildikten sonra doğradığınız biberleri de ekleyip sotelemeye devam edin ve tuzunu atıp soğumaya bırakın.
Son aşamaya geçmeden önce süzme yoğurdu biraz inceltmek için bir kap içerisinde çırpın. Yapısı itibariyle sulanmaya pek meyilli olmasa da sulanmamasına özen gösterin.
Mantar sotenin üstüne yoğurdu döküp, maydanoz serptikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
2 porsiyon
150 gr
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.