Patlıcan közleme işlemi ile çorbanın yapılışına başlayalım. Bir fırın tepsisi alın ve yağlı kağıt serin. Patlıcanları bu tepsiye alın.
Fırını ızgara ayarına ayarlayın ve patlıcanları közleyin. Kabuklarını soyduktan sonra tel süzgece alarak fazla suyunun süzülmesi için bekletin.
Bir kase alın ve süzme yoğurdu koyun. Sarımsakları ezin ve ilave edip hafif çırpın.
Tencere içerisinde tereyağını iyice eritin. Unu ilave ederek rengi dönünceye kadar kavurun.
Suyu süzülen patlıcanlarla beraber sıcak su, sarımsaklı yoğurt, 1 çay kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı karabiberi ilave edip sürekli karıştırarak kaynatın.
Ocaktan alın ve pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar blenderdan geçirin.
Üzeri için tereyağını tavada tenceresinde eritin. Naneyi ilave edin ve ocaktan alın.
Üzerine naneli yağ gezdirip sunumuzunu güzelleştirebilirsiniz. Cezve içerisinde tereyağını eritmek ve az miktarda her kaseye dökmek yeterli olacaktır.
4 porsiyon
150 gr
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.