Bir gece önceden ıslatılmış nohut, soğan ve incik bir tencerede haşlanır. Tuz ve karabiber eklenir. Haşlama bittikten sonra buzdolabında saklanır.
Başlayalım ertesi gün çorbanın yapılışı aşamalarına. Öncelikle sıcak bir su elde edin. Ortalama 50-60 derece olsun. Suyu kaynatıp bir süre bekledikten sonra kullanabilirsiniz. Pirinçleri bir kap içerisine aldıktan sonra yarım saat boyunca sıcak suda bekletelim.
Hafif ıslatılan irmik ve yoğurt başka bir kapta yoğrulur. Daha sonra kıyma ve pirinç mutfak robotunda geçirilir. Ardından da un ve irmikle karıştırılır.
Hazırladığımız köfte harcı ikiye bölünür yarısını kullanacağımız için. Diğer yarısı buzluğa atılabilir. Daha sonra yuvarlanır.
Çok küçük parçalar halinde köfteleri hazırlayacağız. Köfte harcından alarak avcunuzun içinde yuvarlayın ve başka bir kabın içerisine koyun. Tamamı bitene kadar bu işlemi uygulayın.
Bir gece önce hazırladığımız haşlamadan et suyu süzülerek tencereye alınıp kaynatılır. Ardından köfteler içine atılır 5 dakika haşlanır.
Başka bir kapta yoğurt su ile ezilir, yumurta ve un da eklenerek karıştırılır.
Bu karışımda yavaşça tencere içerisine eklenir.
Son olarak süzgeçte kalan nohut ve etler eklenerek, 5 dakika boyunca kısık ateşte pişilir.
Çorba servis kaselerine alındıktan sonra dilerseniz üstüne tereyağı ve nane sos yapıp dökebilirsiniz. Zorlu yuvalama çorbası yapılışını öğrendiniz. Ellerinize sağlık.
Porsiyon Miktarı 120
Porsiyon 8
* Günlük Yüzde Değerler 2.000 kalorilik bir diyete dayanmaktadır. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir.