Pirinçleri nişastaları çıkana kadar iyice yıkayıp süzün. Eğer vaktiniz varsa pirinçlerinizi bir kaba koyup üzerine sıcak su, limon suyu ve birazcık sıvıyağ ekleyip 15 dakika kadar bekletirseniz daha güzel bir pilav elde edersiniz.
Vaktiniz yoksa da pirinçleri direk yıkayıp nişastalarının gitmesini sağlamanızda yeterli olacaktır. Pilav tenceresinde öncelikli olarak bademleri hafif renk alana kadar karıştın ve yağları ekleyin.
Süzmüş olduğunuz pirinçleri pilav tenceresinde eritmiş olduğunuz tereyağı, badem ve zeytinyağı ile birlikte orta ateşte kavurun. Devamında kullanacağınız baharatları ekleyin.
Zerdeçal, beyaz biber ve tuzu ekleyip kavurmaya devam edin. Bir yandan sıcak su kaynatın.
Kavurduğunuz pirinç ve bademlerin üstüne 3 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Sıcak su ekledikten sonra aynı ateşte bir iki dakika kadar fokurdatın ve ardından ocağınızın altını en kısık dereceye getirin ve tencerenin kapağını kapatın. Pilavınızı pişerken karıştırmayın.
Karıştırmanız halinde birbirine yapışan pirinç taneleriyle karşılaşmak zorunda kalırsınız. Pilavınız iyice suyunu çektikten sonra ocağın altını kapatın ve alttan üste doğru pilavınızı havalandırın.
Alttaki pirinçlerin üste, üstteki pirinçlerin ise alta geçmesini sağlayın. Havalandırdığınız pilavın üstüne havlu kağıt koyup kapağını kapadıktan sonra 15 dakika kadar demlenmesi için bekletin.
Sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Pilavınızın tane tane ve bembeyaz olabilmesi adına pirincinize suyunu ekledikten sonra bir küp şeker ve 2-3 damla limon suyu eklemeniz yeterli olan püf noktalardır. Şimdiden afiyet olsun.
0 porsiyon
110 gr
* Günlük Yüzde Değerler 2.000 kalorilik bir diyete dayanmaktadır. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir.