Zeytinyağlı Sebze Közlemesi

İlk olarak bütün sebzeler sirkeli su ile yıkanır ve kurutulur.

Patlıcan, biber ve domates hemen her yerde bulabileceğiniz bir ekmek fırınına verilir.

Burada yaklaşık 15 dakika içinde pişecek olan sebzelerinizi alıp evinize götürdükten sonra kabuklarını ayıklayın ve kenarda soğumaya bırakın.

Diğer yandan da soğanlarınızı minik minik doğrayın ve yağda kavurmaya başlayın.

Rengi, dönmeye başladıktan sonra içine fırında pişirtmiş olduğunuz diğer sebzeleri ilave edin ve salçayı da ilave ettikten sonra içine 5 yemek kaşığı soğuk su bırakın.

Baharatlarınızı ilave edip tencerenizin ağzını kapatarak yaklaşık 15 dakika kısık ateşte pişirmeye bırakın.

Yemeğinizin mis gibi kokusu yayılmaya başladıktan sonra altını kapatabilir ve on dakika dinlenmeye bırakabilirsiniz. Afiyet olsun.

Dilerseniz bu yemeğinizin yanına mis gibi bir tereyağlı pirinç pilavı yapabilir, daha hafif olmasını istiyorsanız da Buz gibi bir tarator yapabilirsiniz.