Zeytinyağlı Yeşil Pilav

Başlangıç olarak pirinç tanelerini ince bir tel süzgecin içine koyun ve bol suda yıkayın. Altta akan su berraklaşana kadar yıkamaya devam edin ki nişastası iyice çıkmış olsun.

Pilav tencerenizin içerisine zeytinyağını ekleyin ve ısıtmaya başlayın. Isınmış olan yağınızın içerisine yemeklik olarak doğramış olduğunu kuru soğanlar ile  pirinçlerinizi ekleyin ve kavurmaya başlayın.

Yaklaşık 5 dakika kadar kavurun. Kavrulan pirinçlerinizin üzerine suyunu ekledikten sonra tuz ve karabiber ekleyip su kaynayana kadar yüksek ateşte, kaynadıktan sonra ise kısık ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin.

Pilavınız pişerken sizde reyhan, maydanoz, dereotu, nane ve taze soğanlarınızı bol suda yıkayın ve yaklaşık 5 dakika kadar sirkeli suda bekletin. İçinden çıkabilecek böceklere karşı oldukça güçlü bir temizleyici işlemi görecektir.

5 dakika sonrasında ise sirke kokusu gitmesi için faydaları otlarınızı bol suda iyice yıkayın.

Yıkadıktan sonra tahta bir kesme tahtası üzerinde hepsini ince bir şekilde kıymaya başlayın. Hepsini doğradıkça geniş bir kabın içerisine alın.

Tüm otlarınızın kesme işlemi bittikten sonra koymuş olduğunuz kapta birbiri ile iyice harmanlanması adına iyice karıştırın.

Pilavınız piştikten sonra otlu harcınızı pilavınızın içerisine ekleyip güzelce karıştırın ve kapağını kapatıp 5 dakika da bu şekilde ocağın altı kapalı bir şekilde demlendirin.

Dilerseniz sıcak dilerseniz soğuk olarak servis edebilirsiniz. Zeytinyağlı yeşil pilav tarifi hazır. Şimdiden afiyet olsun.