Garnitürlü Hasanpaşa Köfte

Kıymayı derin bir kabın içerisine alıp üzerine soğanı ve sarımsağı rendeliyoruz. Galeta unu, yumurta, baharatlarını ve tuzunu ilave edip iyice yoğuruyoruz. 8-10 dakika boyunca yoğurmanız yeterli olacaktır.

Yoğurduğumuz köfteden mandalina büyüklüğünde parçalar alıp içini oyarak şekil veriyoruz. Cam bir fırın kabına diziyoruz. Bütün köftelere şeklini verdikten sonra sosunu hazırlamaya başlayalım.

Sıvıyağı ile salçayı kavurup içerisine sıcak su ve tuzunu ilave edip kaynatalım.

Kaynayan sosu köftelerin bulunduğu tepsinin içerisine döküp önceden ısıtılmış 180 derece ısıtılmış fırında pişirelim. 20 dakika yeterli olacaktır.

Diğer tarafta patatesleri soyup küp küp doğrayalım. Tencereye sütü dökelim ve patatesleri ekleyip pişmeye bırakalım. Son olarak tuz ve karabiberi ekleyip, kapağını kapatalım.

Patatesler pişince tencereyi ocaktan indirip ezme aparatı ile püre haline getirelim. Kaşar peynirini ve tereyağını ilave edip, yağ eriyene kadar ezelim.

Köfteler piştikten sonra fırından çıkarıp üzerine hazırladığımız patates püresini bütün köftenin oyuklarına dolduralım. Tekrar fırına verip üzeri kızarana kadar pişirelim.

Pişirme süresini sizin zevkinize göre bırakalım. Biz bu süreyi 7 dakika civarında tuttuk ve yeterli oldu. Pişme zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Hasanpaşa köfte yapılışı işte bu kadar. Yaptıkça daha pratik olacağınızdan şüpheniz olmasın.