YazarGizem BabacanKategoriBaklavaZorlukZorUnu hamur yoğurma kabına eleyin. Tuzu ekleyip harmanlayın.
Ortasını havuz gibi açıp yumurtalar, süt ve ayçiçek yağını ekleyip pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
Üzerini bir bezle örtüp yarım saat dinlendirin.
Dinlenen hamurdan 30 çeşit beze hazırlayın. Her birini un serpilmiş tezgahın üzerinde 3-5 santimlik ince yufkalar şeklinde açtıktan sonra kuruması için geniş bir mutfak bezinin üzerine alın.
Tere yağını eritip ılımaya bırakın. Bir yufkayı tezgahın üzerine serin. Üzerine sırasıyla ikişer çorba kaşığı ılınmış tere yağından gezdirerek dökün. Ceviz içi serpiştirin.
Yufkayı oklavaya sarıp iki elle yufkanın uçlarından tutarak oklavanın ortasına doğru büzüştürün.
Sonra da çıkarıp her büzdüğünüz ruloyu 4 santim uzunluğunda kesin. Kalan yufkaları da aynı şekilde hazırlayın.
Hazırladığınız ruloları yağlanmış fırın tepsisine dizin. Kalan yağı dilimlerin üzerlerine gezdirerek dökün.
175 dereceye ayarlanmış fırında 45 dakika pişirin.
Şerbeti için; şeker ve suyu tencereye alın. Şeker iyice eriyinceye kadar kaynatın.
Limon suyunu ekleyip biraz daha karıştırın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Sıcak hamurların üzerine gezdirerek dökün. Yarım saat şerbeti çekmesi için bekletin. Soğuk olarak servis yapın.
Malzemeler
Talimatlar
Unu hamur yoğurma kabına eleyin. Tuzu ekleyip harmanlayın.
Ortasını havuz gibi açıp yumurtalar, süt ve ayçiçek yağını ekleyip pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
Üzerini bir bezle örtüp yarım saat dinlendirin.
Dinlenen hamurdan 30 çeşit beze hazırlayın. Her birini un serpilmiş tezgahın üzerinde 3-5 santimlik ince yufkalar şeklinde açtıktan sonra kuruması için geniş bir mutfak bezinin üzerine alın.
Tere yağını eritip ılımaya bırakın. Bir yufkayı tezgahın üzerine serin. Üzerine sırasıyla ikişer çorba kaşığı ılınmış tere yağından gezdirerek dökün. Ceviz içi serpiştirin.
Yufkayı oklavaya sarıp iki elle yufkanın uçlarından tutarak oklavanın ortasına doğru büzüştürün.
Sonra da çıkarıp her büzdüğünüz ruloyu 4 santim uzunluğunda kesin. Kalan yufkaları da aynı şekilde hazırlayın.
Hazırladığınız ruloları yağlanmış fırın tepsisine dizin. Kalan yağı dilimlerin üzerlerine gezdirerek dökün.
175 dereceye ayarlanmış fırında 45 dakika pişirin.
Şerbeti için; şeker ve suyu tencereye alın. Şeker iyice eriyinceye kadar kaynatın.
Limon suyunu ekleyip biraz daha karıştırın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Sıcak hamurların üzerine gezdirerek dökün. Yarım saat şerbeti çekmesi için bekletin. Soğuk olarak servis yapın.