Domates Soslu Pirzola

Pirzolalar tava ya da tencereye dizilir.

Sonrasında domateslerin kabukları soyulur ve domatesler küçük küçük doğranır. Sonrasında ise arpacık soğan ve sarımsaklar eklenir.

Su, tuz, zeytinyağı ve taze kekik de eklenip yaklaşık olarak 25 dakika kapağı kapalı bir şekilde pirzolalar pişirilir.

Bir yandan sos hazırlanır. Yağ tavada eritilir. Sonrasında un kavrulur. Unun rengi dönene kadar un kavrulur.

Sonrasında soya sosu karabiber ve su da eklendikten sonra bir süre kaynatılır. Hazır olan sos süzülür ve bir kaba alınır.

Ardından pişen pirzolaları bir servis tabağına alınır. Yapılan sos ile tencerede kalan sos karıştırılır.

Son olarak da soslar pirzolaların üzerine dökülür.