Bodrum Kebabı

Hazırlık süresi içinde vermiş olduğumuz etlerin marine edilmesi için gerekli olan süre olduğunu söyleyelim. Jüliyen olarak doğramış olduğunuz bonfileleri geniş bir kabın içerisine koyun.

Kabın içerisine küp şeklinde doğramış olduğunuz kuru soğanlar ile sarımsakları ekleyin.

Ardından zeytinyağı, sirke, kekik ve kimyonu koyup et ile bu karışım ile iyice harmanlayın.

Kasenin üzerini streç film ile kapattıktan sonra buzdolabın da yaklaşık olarak 2 saat bekletin.

Etleriniz marine olurken sizde domates sosunu hazırlayın. Bir sos tenceresi içerisine rendelemiş olduğunuz domatesleri, salçayı, zeytinyağı ve tuzu ekleyip domateslerin suyu çekene kadar pişirin ve bir kenara alın.

Sonrasında ise patatesleri ince şeritler halinde kızgın yağda kızartın ve bir havlu kağıdın üzerine çıkarıp fazla yağının gitmesini sağlayın.

Marine olan etlerinizi geniş bir tava içerisine alıp 5 dakika kavurun ve üzerine az bir miktar su ekleyip etlerin pişmesini sağlayın. Bir kase içerisinde su koymadan yoğurdunuzu çırparak sulandırın.

Servis tabağının üzerine öncelikle Kızartmış olduğunuz patatesleri koyun ardından yoğurdu sonrasında domates sosunu dökün ve en son olarak pişen etlerinizi yerleştirin.

Sıcak olarak servis edebilirsiniz. Daha fazla bodrum kebap tarifi için bizleri takip etmeye devam edin. Şimdiden afiyet olsun.