Ali Nazik Tarifi Yapımı için Gereken Malzemeler

2 Diş sarımsak

3 kaşık süzme yoğurt

3 tane patlıcan

Ali Nazik Sosu Yapımı için Malzemeler

Maydanoz

1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Tuz

Karabiber

1 çay kaşığı pul biber

1 tane soğan

1 çorba kaşığı tereyağı

1 çay bardağı sıvı yağ

150 gram kıyma

İlk olarak patlıcanları közleyin.

Közlemiş olduğunuz patlıcanların kabuklarını soyun. Eğer kabukların tamamını soymakta zorlanırsanız ılık suda yıkayarak kabukları çıkartmayı deneyin.

Hazırlamış olduğunuz patlıcanları küp şeklinde doğrayın.

Sarımsakları rendeleyin ve üzerine tuz serpip, yoğurdu ilave ederek tüm malzemeleri karıştırın.

Hazırlamış olduğunuz sarımsaklı yoğurdu, kabuklarını soyup doğradığınız patlıcanların üzerine dökün ve yine karıştırın.

Sosu hazırlamak için ise kırmızı biberi koyduğunuz tavanın içerisine soğanı da doğrayın.

Üzerine sıvı yağı ekleyip, soğanların rengi sarıya dönene kadar kavurun.

Sonra içerisine kıymayı ilave edin ve kıyma suyunu bırakıp, sonra da bıraktığı suyu çekene kadar yine kavurmayı sürdürün.

Ardından tuzunu ve baharatları ile isterseniz salçasını ekleyin

Son olarak tereyağını ilave edin ve eriyene kadar kavurmayı sürdürün.

Ocağın altını kapatıp, hazırlamış olduğunuz sosy, parlıcanlı yoğurdun üzerine dökün.

Yemeğiniz hazır. Üzerini maydanoz ile süsleyip, sıcak olarak servis edebilirsiniz.

Malzemeler