YazarGamze YiğitKategoriHamurişiZorlukOrtaİlk olarak kıymalı gözlemenin içini hazırlayın. Bunun için, kıyma ve yağı ocağa alıp, kıyma suyunu önce bırakıp, sonra da bıraktığı suyu çekene kadar kavurun.
Suyunu çeken kıymaya, tuzunu ve doğranmış soğanını ilave edip, kavurmaya devam edin.
Kırmızı biber ve karabiberini ekleyip karıştırın.
Ocaktan almış olduğunuz içi ılımaya bırakın.
Sıra hamuru hazırlamaya geldiğinde, unu, yağı, yoğurdu, tuzu karıştırma kabının içerisine koyup, suyunu da gerektikçe ilave ederek yoğurmaya başlayın.
İstediğiniz kıvamı alan hamuru, sonrasında dinlenmeye bırakın.
Dinlenmiş olan hamurdan limon büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlak şekil verin.
Sonra da her bir parçayı üç milimetre kalınlığında açın.
Açmış olduğunuz yuvarlak yufkanın, yarısına kadar iç harçtan koyup, sonra da eşit miktarda yayın.
Boş kalan yarıyı, kıymalı harcın bulunduğu hamurun üzerine kapatın.
Teflon tavanın içerisine bir yemek kaşığı yağ koyun ve sonrasında bu yağı ısıtın.
Hazırlamış olduğunuz her bir gözlemeyi, ısınan yağ içerisinde, önlü - arkalı kızartın.
Sıcak olarak servis edin.
Malzemeler
Talimatlar
İlk olarak kıymalı gözlemenin içini hazırlayın. Bunun için, kıyma ve yağı ocağa alıp, kıyma suyunu önce bırakıp, sonra da bıraktığı suyu çekene kadar kavurun.
Suyunu çeken kıymaya, tuzunu ve doğranmış soğanını ilave edip, kavurmaya devam edin.
Kırmızı biber ve karabiberini ekleyip karıştırın.
Ocaktan almış olduğunuz içi ılımaya bırakın.
Sıra hamuru hazırlamaya geldiğinde, unu, yağı, yoğurdu, tuzu karıştırma kabının içerisine koyup, suyunu da gerektikçe ilave ederek yoğurmaya başlayın.
İstediğiniz kıvamı alan hamuru, sonrasında dinlenmeye bırakın.
Dinlenmiş olan hamurdan limon büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlak şekil verin.
Sonra da her bir parçayı üç milimetre kalınlığında açın.
Açmış olduğunuz yuvarlak yufkanın, yarısına kadar iç harçtan koyup, sonra da eşit miktarda yayın.
Boş kalan yarıyı, kıymalı harcın bulunduğu hamurun üzerine kapatın.
Teflon tavanın içerisine bir yemek kaşığı yağ koyun ve sonrasında bu yağı ısıtın.
Hazırlamış olduğunuz her bir gözlemeyi, ısınan yağ içerisinde, önlü - arkalı kızartın.
Sıcak olarak servis edin.