Ertesi gün bile yumuşaklığını koruyan harika bir poğaça tarifimiz var. Kıymalı rulo poğaça tarifimizden 24- 32 adet poğaça elde edebilirsiniz. Dilediğiniz iç harç ile bu yumuşacık poğaça tarifiniz hazırlayabilirsiniz. Onun en önemli özelliği hamuru olmaktadır. Rulo poğaça kıymalı harcıyla inanılmaz güzel bir lezzet uyumuna sahip oluyor. Hafif soğuduktan sonra tüketmekte fayda var. Çünkü tadının güzelliğine kapılıp başka kimseye bırakmayabilirsiniz.
İlk olarak poğaçamızın hamurunu hazırlamak ile başlıyoruz.
Bir yoğurma kabına, sütümüzü, şekerimizi ve mayamızı alıp, karıştırıyoruz.
Ardından tuzumuzu ekleyip, yavaş yavaş unumuzu ekliyoruz.
Yumuşak kıvamlı ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.
Hamurumuzu yoğurduktan sonra, üzerini örtüyoruz ve 1 saat kadar mayalandırıyoruz.
Hamurumuzu beklerken, poğaçamızın iç harcını hazırlamaya geçiyoruz.
Kuru soğanımızı küçük küçük olacak şekilde doğruyoruz.
Ocağımıza bir tava alıp, 2 yemek kaşığı yağımızda soğanlarımızı kavurmaya başlıyoruz.
Soğanlarımız biraz kavrulunca kıymamızı ilave edip, suyunu salıp, çekinceye dek kavurmaya devam ediyoruz.
Kıymamızda pişince tuzumuzu ve baharatlarımızı ekleyip, karıştırıyoruz.
1-2 dakika daha pişirip, ocaktan alarak, soğuması için kenara alıyoruz.
Poğaça hamurumuz mayalanınca, hamurumuzu 4 parçaya bölüyoruz.
Beze haline getirip, hafif unlu bir zeminde çok ince olmayacak şekilde açıyoruz.
Açtığımız hamurumuzu tam ortadan ikiye kesiyoruz. Hamurumuzun uzun tarafına, iç harcımızdan alıp, yayıyoruz.
Kenarlarını biraz içe doğru kapatarak, rulo biçiminde sarıyoruz.
Sardığımız rulomuzu, eşit 3-4 parçaya kesiyoruz. Fırın tepsimize yağlı kağıt serip, hazırladığımız rulo poğaçalarımızı diziyoruz.
Diğer 3 bezemizi de aynı şekilde hazırlayıp, fırın tepsimize alıyoruz.
Yumurta sarımızı, poğaçalarımızın üzerine sürüp, her birinin üzerine bıçak yardımıyla verev biçiminde çizik atıyoruz.
Fırınımızı 200 dereceye ayarlayıp, poğaçalarımızı yerleştiriyoruz.
Üzeri kızarana kadar pişirdiğimiz poğaçalarımızı fırından alıp, ilk sıcağını atmasını bekliyoruz.
Kıymalı rulo poğaçalarımız artık servis için hazırdır. Afiyet olsun.
Videolu Anlatımlı Kıymalı Rulo Poğaça Yapılışı
Malzemeler
Talimatlar
İlk olarak poğaçamızın hamurunu hazırlamak ile başlıyoruz.
Bir yoğurma kabına, sütümüzü, şekerimizi ve mayamızı alıp, karıştırıyoruz.
Ardından tuzumuzu ekleyip, yavaş yavaş unumuzu ekliyoruz.
Yumuşak kıvamlı ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.
Hamurumuzu yoğurduktan sonra, üzerini örtüyoruz ve 1 saat kadar mayalandırıyoruz.
Hamurumuzu beklerken, poğaçamızın iç harcını hazırlamaya geçiyoruz.
Kuru soğanımızı küçük küçük olacak şekilde doğruyoruz.
Ocağımıza bir tava alıp, 2 yemek kaşığı yağımızda soğanlarımızı kavurmaya başlıyoruz.
Soğanlarımız biraz kavrulunca kıymamızı ilave edip, suyunu salıp, çekinceye dek kavurmaya devam ediyoruz.
Kıymamızda pişince tuzumuzu ve baharatlarımızı ekleyip, karıştırıyoruz.
1-2 dakika daha pişirip, ocaktan alarak, soğuması için kenara alıyoruz.
Poğaça hamurumuz mayalanınca, hamurumuzu 4 parçaya bölüyoruz.
Beze haline getirip, hafif unlu bir zeminde çok ince olmayacak şekilde açıyoruz.
Açtığımız hamurumuzu tam ortadan ikiye kesiyoruz. Hamurumuzun uzun tarafına, iç harcımızdan alıp, yayıyoruz.
Kenarlarını biraz içe doğru kapatarak, rulo biçiminde sarıyoruz.
Sardığımız rulomuzu, eşit 3-4 parçaya kesiyoruz. Fırın tepsimize yağlı kağıt serip, hazırladığımız rulo poğaçalarımızı diziyoruz.
Diğer 3 bezemizi de aynı şekilde hazırlayıp, fırın tepsimize alıyoruz.
Yumurta sarımızı, poğaçalarımızın üzerine sürüp, her birinin üzerine bıçak yardımıyla verev biçiminde çizik atıyoruz.
Fırınımızı 200 dereceye ayarlayıp, poğaçalarımızı yerleştiriyoruz.
Üzeri kızarana kadar pişirdiğimiz poğaçalarımızı fırından alıp, ilk sıcağını atmasını bekliyoruz.
Kıymalı rulo poğaçalarımız artık servis için hazırdır. Afiyet olsun.