Tavada pide tarifi vermek bizlere düştü gibi gözüküyor. Etrafta çok iyi kapalı pide yapanları görmekteyim. Ancak hepsi fırında pişmekte ve bu işi biraz uzatmakta. Ben ise daha basit ve nefis tavada kapalı pide tarifi vermek için kolları sıvadım ve doğru yolu buldum. Yapacağım kıymalı pide çok güzel oldu. Bundan sizi mahrum etmek istemedim ve tarifini severek sunuyorum.
Pidenin sadece ramazan ayında olduğunu, bunun bir kaç sene öncesine kadar düşünsek, haklı olurduk. Ancak şimdi, sadece pide satan fırınlar bulabileceğiniz gibi, evinizde, istediğiniz temizlikte, kendi pidenizi kendiniz de rahatlıkla yapabilirsiniz. Bir de bu pidenin pizza lezzetinde olacağını düşünecek olursak, hiç birimiz de pizzaya hayır diyemeyiz. O halde, ramazanın mis gibi kapalı pide kokusunu evlerimize getirelim ve kapalı pidemizi hazırlamaya başlayalım.
YazarGamze YiğitKategoriHamurişiZorlukOrtaKarıştırma kabının içerisine un, şeker, tuz, yaş maya, su ve zeytinyağını alın.
Hepsini birbirine karıştırıp, sonra da yoğurarak, yumuşak bir hamur elde edin.
Hazırlamış olduğunuz hamurun mayalanması için üzerini örtüp, oda sıcaklığında ortalama yarım saat bekletin.
Hamuru bir kere daha yoğurup, mandalina büyüklüğünde parçalara ayırın ve her bir parçayı yuvarlayın.
Tezgahı unlayıp, her bir parçayı merdane ile, küçük tatlı tabağı büyüklüğünde açın.
Açmış olduğunuz hamurların yarısının içine, sucuk, biber, domates koyup, üzerlerine de kaşar peyniri rendesi serpiştirin.
Kalan yarısını da, hazırlamış olduğunuz hamurların üzerlerine kapatın.
Her bir hamurun kenarlarından sıkıca bastırarak yapıştırın ve açılmasını önleyin.
Ve yağsız tava içerisinde, hazırlamış olduğunuz kapalı pideleri önlü - arkalı kızartarak pişirin.
Kapalı pide tarifi buraya kadar. Sıcak olarak servis edin.
Malzemeler
Talimatlar
Karıştırma kabının içerisine un, şeker, tuz, yaş maya, su ve zeytinyağını alın.
Hepsini birbirine karıştırıp, sonra da yoğurarak, yumuşak bir hamur elde edin.
Hazırlamış olduğunuz hamurun mayalanması için üzerini örtüp, oda sıcaklığında ortalama yarım saat bekletin.
Hamuru bir kere daha yoğurup, mandalina büyüklüğünde parçalara ayırın ve her bir parçayı yuvarlayın.
Tezgahı unlayıp, her bir parçayı merdane ile, küçük tatlı tabağı büyüklüğünde açın.
Açmış olduğunuz hamurların yarısının içine, sucuk, biber, domates koyup, üzerlerine de kaşar peyniri rendesi serpiştirin.
Kalan yarısını da, hazırlamış olduğunuz hamurların üzerlerine kapatın.
Her bir hamurun kenarlarından sıkıca bastırarak yapıştırın ve açılmasını önleyin.
Ve yağsız tava içerisinde, hazırlamış olduğunuz kapalı pideleri önlü - arkalı kızartarak pişirin.
Kapalı pide tarifi buraya kadar. Sıcak olarak servis edin.