Çay saatlerinin vazgeçilmez tatları arasında yer alan Puf Böreği ile yumuşacık içi oldukça dolgun bir tarif ile karşınızdayız. Kahvaltı sofralarınızın yüzünü güldürmekte istiyorsanız da puf böreği sizlere yeterli seviyede yardımcı olmayı başaracaktır.
Peynirli olarak hazırladık. Sizler tercihinize göre iç malzemesini şekillendirebilirsiniz. Yapacağınız puf böreği tarifi en önemli bir kilit noktadan oluşmaktadır. İçinin hava dolması ve puf özelliğini kazanması için pişirmeden önce yağın iyice kızdığından emin olmanız gerekiyor.
YazarCüneyt SezerKategoriBörekZorlukOrtaÖncelikle geniş karıştırma kabınızı unu eleyerek koyun ve ortasını havuz şeklinde açın. 1 yemek kaşığı sıvıyağ ile yoğurt, un, tuz ve limon suyunu ekleyerek yumuşak bir hamur oluşturun ve üzerine bir bez ile örtüp yaklaşık olarak 20 dakika bekletin.
İç harcı için bir kaseye yumurta sarısı ile peyniri ekleyin ve iyice karıştırın. Ardından ince kıyılmış dereotunu ekleyin.
Dinlenmiş olan hamurunuzu yuvarlak bir şekilde açın.
Açtıktan sonra eritmiş olduğunuz margarin ile yağlayın ve ortasına tatlı tabağı koyup etrafında ki parçaları yarım üçgen olacak şekilde kesin.
Böylece 6 eşit parçada yarım üçgen şekilli hamurlar elde edeceksiniz.
Üçgenlerden birini ortada kalan hamur parçasının üzerine kapatın ve diğer hamurları da ilk kapattığınız üçgen parçasının üzerine kapayın ve hamuru bu şekilde 30 dakika daha bekletin.
Hamurunuzu dikdörtgen biçiminde açın. Hamurdan su bardağı ağzını kullanarak parçalar kesin ve içlerini iç harç ile doldurup kapadıktan sonra yarım ay şekli için hamurunuzu kesin.
Kenarlarına yumurta sürün ve iyice yapışmasını sağlayın ki hamurlarınız pişerken açılmasın.
Tüm hamurlar için aynı işlemi uygulayın.
Kızgın yağın içerisinde yaklaşık 5 dakika kadar arkalı önlü pişirin. Afiyet olsun.
Malzemeler
Talimatlar
Öncelikle geniş karıştırma kabınızı unu eleyerek koyun ve ortasını havuz şeklinde açın. 1 yemek kaşığı sıvıyağ ile yoğurt, un, tuz ve limon suyunu ekleyerek yumuşak bir hamur oluşturun ve üzerine bir bez ile örtüp yaklaşık olarak 20 dakika bekletin.
İç harcı için bir kaseye yumurta sarısı ile peyniri ekleyin ve iyice karıştırın. Ardından ince kıyılmış dereotunu ekleyin.
Dinlenmiş olan hamurunuzu yuvarlak bir şekilde açın.
Açtıktan sonra eritmiş olduğunuz margarin ile yağlayın ve ortasına tatlı tabağı koyup etrafında ki parçaları yarım üçgen olacak şekilde kesin.
Böylece 6 eşit parçada yarım üçgen şekilli hamurlar elde edeceksiniz.
Üçgenlerden birini ortada kalan hamur parçasının üzerine kapatın ve diğer hamurları da ilk kapattığınız üçgen parçasının üzerine kapayın ve hamuru bu şekilde 30 dakika daha bekletin.
Hamurunuzu dikdörtgen biçiminde açın. Hamurdan su bardağı ağzını kullanarak parçalar kesin ve içlerini iç harç ile doldurup kapadıktan sonra yarım ay şekli için hamurunuzu kesin.
Kenarlarına yumurta sürün ve iyice yapışmasını sağlayın ki hamurlarınız pişerken açılmasın.
Tüm hamurlar için aynı işlemi uygulayın.
Kızgın yağın içerisinde yaklaşık 5 dakika kadar arkalı önlü pişirin. Afiyet olsun.