Yiyeceklerin doğru kombinasyonu, sindirim sistemi sağlığı için son derece önemlidir. Ancak, bazı yiyeceklerin bir arada tüketilmesi mide rahatsızlıklarına ve sindirim sorunlarına neden olabilir. Bu nedenle, sağlıklı bir yaşam tarzı benimseyenlerin, kaçınılması gereken yiyecek kombinasyonları hakkında bilgi sahibi olmaları önemlidir.
Örneğin, proteinler ve nişastalı yiyecekler aynı yemekte birleştirilmemelidir. Bu kombinasyon mide asitlerinin doğru şekilde işlenmesini engeller ve sindirim sorunlarına neden olabilir. Aynı şekilde, tatlı yiyecekler ve proteinler de aynı yemekte tüketilmemelidir, çünkü bu da mide rahatsızlıklarına yol açabilir.
Bazı insanlar, bir yemeği daha lezzetli hale getirmek için turşu veya sirke gibi ekşi yiyecekler tüketirler. Ancak, asidik yiyecekler ve nişastalı yiyecekler bir arada tüketildiğinde, bu kombinasyon midenin sindirim asitlerini engelleyebilir ve asit reflüsüne neden olabilir.
Sağlıklı ve dengeli bir beslenme için tüketilen gıdalardan maksimum derecede faydalanmak ve içerdiği mineral ve vitaminleri almak gereklidir. Fakat bazı yiyecek kombinasyonları sağlığımıza katkıda bulunmaktan ziyade yaşamımız için bir tehdit unsuru olabilmektedir. Bu konuda ezber bozan bilgiler ile sağlıksız olan besin kombinasyonlarını sizler için hazırladık.
Buğday Ekmeği ve Reçel
Rafine edilmiş buğday unu, şekerle birlikte hızlı bir insülin dalgalanmasına yol açar vücudunuzda kısa bir süreliğine enerji artışı sağlar ve bununla birlikte yorgunluk,kötü ruh halleri izleyecektir.
Mayada bulunan fermente hamuru ve şekerin bir araya gelmesiyle bağırsakta neden olan karışıklığa yol açmaktadır.
Aç bir kimsenin ekmek ve reçel tüketilmesi kesinlikle sakıncalıdır. Buğday ekmeğinin yanına bal konula bilir bağırsak problemlerine yol açmaz.
Pizza ve Cola
Karbon hidratların,nişastanın,proteinin birleşiminden oluşan üçlünün vucudumuzda sindirim enerjisini harekete geçirir.
Artı cola nın midenize ve bağırsaklarnıza yavaşlattığını mide ağırlığı ve şişkinliğe yol açmaktadır;Buna ek olarak şeker midenizden dolayı ulaşması gereken yerlere ulaşamıyor bundan dolayı vucudunuzda problemlere neden olmaktadır.
Asit ve şekeri yüksek gıdalar yemeklerden 1 saat sonra tüketilmelidir.
Mısır Gevreği ve Portakal Suyu
Tahıl özellikle sabahları portakal suyu ile kombine edildiğinde beklenildiği gibi enerji artırmaz.
Mide ve bağırsaklar rahasızlıklarına neden olmakla birlikte portakal suyunun içerisindeki karbonhidradlar,proteinler parçalanmasının neden olan enzim aktivitesini önemli ölçüde düşürür.
Tahıllar ve çilek aynı anda önerilmez.
Kepek ve Süt
Kepeğin içerindeki fitik asit kalsiyum magnezyum ile birleştirilir ve çözülmez bileşikler oluşturur
Bu asit ayrıca buğday unu ve yulaf ezmesinde de bulunur bu yüzden bu takviyelerin sık sık sütle birleştiril memesi gerekmemektedir artı süt yemeklerden 1.5 saat sonra tüketilmelidir
Fitik asiti bozduğu için kepek kaynatılarak tüketilmelidir.
Yumurta ve Pastırma
Sabahları en çok tükettiğimiz kombinasyondur protein açısından zengin ama bilim adamları aslında hiç de okadar sağlıklı olmadığı düşünüyor.
Vucudumuzda sabahları bulunması gereken enerjiyi düşürdüğü için bilim adamları tarafından önerilmemektedir.Pastırmayı domatesle değiştirin çünki domateste bulunan likopen yumurta sarısındaki E vitamini sindirilmesini kalayca sağlayacak ve sağlıklı etkiler gösterecektir.
Peynirli Makarna ve Domates
Nişastalı karbonhidradlar ,miğdemizde kolayca sindirile meyen gıdalar arasında yer alır; Domates içerisinde bulunan mayayı parçalayan asitler az miktar bile olsa içerir
Bu nişasta sindirimin engelenmesine neden olabilir peynirde bulunan proteinde eklenince durum dahada kötüleşir.
Bu arada asit olayan bol yeşillikler kullanıla bilir.
Salata,Limon ve sirke
Salata bol yeşilliklerin bulunduğu vitamin deposu olan yiyecekler düzgün emilim kolaylığı sağlayan besinlerdir.
Salatayı bol limon ve sirkeyle tüketildiğinde bir çok vitaminden geri kalmak tadır.
Salataya eğer bitkisel yağlar hayranı değilseniz bir avokado,fındık gibi yada yüksek yağlı takviyeler düşünebilirsiniz.
Kakao ve Süt
Kakao oksalik asit bakımından zengindir.
Emilimi kolay olamayan, kalsiyum ile birleştiğinde oksalat kristallerine neden olmaktadır.Haftada bir fincan sıcak çikolata tavsiye edilebilir ancak mide ve böbrek rahatsızlığınız varsa dikkatli olun.