Islak keklerin en kötü yanlarından biri olan fazla çikolata ve yüksek kalori ikilisinin arasını bozmaya hazır olan İsveç keki akışkan kıvamı aynı zamanda ıslak yapısı ve çıtır çıtır üst kısmı ile hem yiyenleri hem görenleri kendine hayran bırakıyor. Anlatması bile ayrı bir zevk olan İsveç keki fırından çıktığı andan itibaren oda sıcaklığında soğuması ile bile ıslak yapısını kaybetmiyor. Böylece hem sıcak hem de soğuk servislerde farklı sunum tekniklerinin önünü açtığı gibi misafirlerinizden de tam puan almanızı sağlıyor.
İsveç Keki Servis Önerisi
Gevrek, akışkan ve hafif ıslak bir kıvam ile karşınızda İsveç keki tarifi. Özel gün ve davetlerde, bol besleyici kalorili Türk damak tadına uygun harika ötesi bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Görünüşü ile davetlerde 1-0 önde başlamanızı sağlayan bu muazzam tarifin üzerinde küçük dilimler ya da toplar halinde Maraş dondurması ile süslenmesi ile ortama çok başka bir hava katıyor. Lafı fazla uzatmadan isveç keki nasıl yapılır merak edenler olduğu için tarifin anlatımına başlıyoruz.
YazarNehir ErgünKategoriKekZorlukOrtaİlk iş olarak organik tereyağınızı eritin ve oda sıcaklığında sıcaklık kaybetmesini bekleyin.
Elmaların kabuğunu soyduktan sonra rende yardımıyla küçük parçalara ayırın.
Rendelenen elmaların suyunu süzgeç yardımıyla sıkın. Elinizle sıktıktan sonra suyundan arındırılmış elma posasını bir kaseye koyun ve ekleyeceğimiz ana kadar kenarda bekletin.
Kol kuvvetinize güveniyor iseniz yaklaşık 15 dakika, işin kolayına kaçmak istiyor iseniz çırpıcı ile yüksek hızda ortalama 5-6 dakika kadar yumurta ve şekeri birlikte çırpın.
Önceden eritilmiş olan tereyağını karışım içerisine ekleyin.
Sütü de ilave ettikten sonra biraz karıştırın.
Kesme tahtası üzerine aldığımız cevizleri bıçak yardımıyla ufak parçalara ayırın.
Un, tarçın ve şeker üçlüsünü karışım üzerine ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
Son olarak önceden hazırladığımız elma posalarını ve cevizleri karışım içerisine ilave ederek homojen bir şekilde dağılana kadar mikser yardımıyla karıştırın.
Evinizdeki malzeme niteliğine göre herhangi bir şekle sahip kalıbı hafif bir yağlama işleminden geçirin ve hazırladığınız karışımı boşaltın.
Karışımın boşaltılacağı kap dikdörtgen ise 20*30 ebatından fazla olmamalıdır. Yuvarlak ise 25 cm yarıçaplı kalıplardan büyük olmamalıdır. Aksi halde kekiniz olması gerektiğinden çok daha önce olacaktır. Bu da servis aşamasında görsel çekiciliği düşürecektir.
Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında ortalama 18-24 dakika pişirin. Servis aşaması için kesinlikle kekin bir miktar soğumasını bekleyin.
Önerimiz olan Maraş usulü dondurma mevsim şartlar gereği ya da tercih nedeni olarak mevcut değil ise krem şanti ile de servis edilebilir. Biz sade olanı tercih ettik, seçimi size bırakıyoruz.
Malzemeler
Talimatlar
İlk iş olarak organik tereyağınızı eritin ve oda sıcaklığında sıcaklık kaybetmesini bekleyin.
Elmaların kabuğunu soyduktan sonra rende yardımıyla küçük parçalara ayırın.
Rendelenen elmaların suyunu süzgeç yardımıyla sıkın. Elinizle sıktıktan sonra suyundan arındırılmış elma posasını bir kaseye koyun ve ekleyeceğimiz ana kadar kenarda bekletin.
Kol kuvvetinize güveniyor iseniz yaklaşık 15 dakika, işin kolayına kaçmak istiyor iseniz çırpıcı ile yüksek hızda ortalama 5-6 dakika kadar yumurta ve şekeri birlikte çırpın.
Önceden eritilmiş olan tereyağını karışım içerisine ekleyin.
Sütü de ilave ettikten sonra biraz karıştırın.
Kesme tahtası üzerine aldığımız cevizleri bıçak yardımıyla ufak parçalara ayırın.
Un, tarçın ve şeker üçlüsünü karışım üzerine ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
Son olarak önceden hazırladığımız elma posalarını ve cevizleri karışım içerisine ilave ederek homojen bir şekilde dağılana kadar mikser yardımıyla karıştırın.
Evinizdeki malzeme niteliğine göre herhangi bir şekle sahip kalıbı hafif bir yağlama işleminden geçirin ve hazırladığınız karışımı boşaltın.
Karışımın boşaltılacağı kap dikdörtgen ise 20*30 ebatından fazla olmamalıdır. Yuvarlak ise 25 cm yarıçaplı kalıplardan büyük olmamalıdır. Aksi halde kekiniz olması gerektiğinden çok daha önce olacaktır. Bu da servis aşamasında görsel çekiciliği düşürecektir.
Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında ortalama 18-24 dakika pişirin. Servis aşaması için kesinlikle kekin bir miktar soğumasını bekleyin.
Önerimiz olan Maraş usulü dondurma mevsim şartlar gereği ya da tercih nedeni olarak mevcut değil ise krem şanti ile de servis edilebilir. Biz sade olanı tercih ettik, seçimi size bırakıyoruz.