Adana bölgesinde en çok tüketilen çorbalarından birisi olarak bilinen Analı Kızlı Çorba tarifi ile TahtaKepçe farkıyla baştan yaratıldı. İçerisinde değişik malzemeler bulunan analı kızlı çorbası farklı bir çorba türüdür. İçli köftenin küçük bir şekilde yapılışını andırır ve suda haşlanan köftelerden meydana gelir. Böylelikle hem doyurucu hem göze hoş gelen görüntüsüyle sofralarda yerini almayı başarır.
Geçtiğimiz yıllarda fazla sevildiğinden olsa gerek, hazır çorba markalarının yakında takip ettiği çorbalar arasına girmeyi başaran analı kızlı çorba, sonunda, hazır çorba paketleri içerisinde satışa sunulmaya başlamıştır. Ancak hazır çorbalar genellikle sağlıksız olduğundan, hem de ev yapımı olduğunda çok daha lezzetli olacağını düşünerek, Adana’lı Osman Usta’dan aldığımız nefis tarifi sizlerle paylaşmayı uygun gördük.
Analı Kızlı Çorba Kalori Miktarı
Çorbanın standart 1 kasesinde 35 kcal bulunmaktadır. Diyet yapanların tercih edebileceği, düşük kalorili, çok lezzetli çorba olarak bilinir.
YazarMüge BayrakKategoriÇorbaZorlukOrtaYoğurma kabına bulgur alınarak içine un, yumurta, tuz eklenerek su yardımıyla güzelce yoğurulur.
Soğanlar yemeklik doğranarak kıymayla birlikte yağda kavrulduktan sonra salça, maydanoz ve karabiber eklemesi yapılarak soğumaya bırakılır.
Yoğurulan bulgurdan küçük parçalar koparılarak köfte yapılır.
Köftelerin ortaları kapatılarak içlerine kıymalı harçtan konulur ve ağzı içli köfte gibi kapatılır.
Hazırlanılan köfteler et suyunda haşlanır.
Ayrı bir tavada yağ kızdırılarak haşlanmış nohut ve salça ilave edilerek pişirilir.
Bu karışım köftelerin üzerine dökülür.
Analı kızlı çorba kuru nane de serpilerek limonla birlikte servis edilebilir ve sofralarınızı süsleyebilir.
Malzemeler
Talimatlar
Yoğurma kabına bulgur alınarak içine un, yumurta, tuz eklenerek su yardımıyla güzelce yoğurulur.
Soğanlar yemeklik doğranarak kıymayla birlikte yağda kavrulduktan sonra salça, maydanoz ve karabiber eklemesi yapılarak soğumaya bırakılır.
Yoğurulan bulgurdan küçük parçalar koparılarak köfte yapılır.
Köftelerin ortaları kapatılarak içlerine kıymalı harçtan konulur ve ağzı içli köfte gibi kapatılır.
Hazırlanılan köfteler et suyunda haşlanır.
Ayrı bir tavada yağ kızdırılarak haşlanmış nohut ve salça ilave edilerek pişirilir.
Bu karışım köftelerin üzerine dökülür.
Analı kızlı çorba kuru nane de serpilerek limonla birlikte servis edilebilir ve sofralarınızı süsleyebilir.