En İyi 10 İtalyan Yemeği & Tarifleri

İtalyan mutfağı, dünyanın en popüler mutfaklarından biri olarak bilinmektedir. Özellikle pizza ve makarna gibi konularda ustalaşmış olan İtalyan aşçıları bu lezzetlerini dünyaya duyurmayı başarmıştır. İncecik pizza hamurunun vermiş olduğu lezzet ve yoğun kremanın makarnaya katmış olduğu tadın yanı sıra daha farklı nefis tarifleri birazdan sizlere sunacağız.

İtalya’da yeme şansı bulamayanlar için hazırlamış olduğumuz tariflerimizle evinizde İtalyan sofrası kurabilir ve afiyetle yemek yemenin keyfini çıkarabilirsiniz.

Makarnası ve diğer birçok lezzeti ile tadı damağınızda kalacak en güzel 10 İtalyan yemeği tarifini bu yazımızda listeledik…

İşte Karşınızda En İyi 10 Tane İtalyan Yemeği ve Tarifleri

İtalyan Köftesi

Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan köfteyi, bir de İtalyan usulü deneyin. Tarifte yer alan ölçüler, 6-8 kişiliktir. İşte malzemeler;

• 500 gr kıyma,
• 1 adet yumurta,
• 1/4 su bardağı süt,
• 1/2 su bardağı ekmek kırıntısı,
• 1/2 çay kaşığı tuz,
• 1 yemek kaşığı taze doğranmış maydanoz,
• 1 çay kaşığı sarımsak tozu (ya da 1 diş sarımsak),
• 1/2 çay kaşığı taze öğütülmüş karabiber,
• 1/2 su bardağı rendelenmiş Locatelli peyniri (ünlü bir İtalyan peyniridir)

Hazırlanışı

Tüm malzemeleri büyük bir kapta  yoğurun. Hazırladığınız harçtan golf topu büyüklüğünde parçalar koparıp rulo haline getirin(Köftelere şekil verirken etin yapışmasını önlemek için ellerinizi ıslatın). Çiğ köfteleri büyük bir sos tenceresine bırakın. Üzerinde salçalı sos gezdirip kısık ateşte pişirin.

Kremalı Fesleğenli ve Domatesli Makarna

Fesleğen ve krema, İtalyan mutfağında en çok kullanılan birkaç malzemeden ikisi. Bu tarifte de meşhur İtalyan makarnası, bu sevilen lezzetlerle buluşuyor. İhtiyacınız olan malzemeler şöyle;

• 2 su bardağı kelebek makarna, pişmemiş,
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı,
• Çeyrek soğan, soyulmuş ve kıyılmış,
• 1 diş sarımsak, kıyılmış,
• 2 çorba kaşığı kurutulmuş domates, kurutulmuş ve doğranmış,
• 200 gr doğranmış domates (konserve veya taze),
• karabiber,
• 1 çay kaşığı kuru fesleğen,
• 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik,
• 1 tatlı kaşığı doğranmış maydanoz,
• 100 gr krem peynir,
• 2 çorba kaşığı süt,
• 2 çorba kaşığı parmesan peyniri,
• 2 kemiksiz tavuk göğsü, küp doğranmış ve haşlanmış

Hazırlanışı

Zeytinyağı tavaya alın altını yakın ve yağ kızınca soğanı ilave edip kahverengileşmeye başlayana kadar kavurun. Daha sonra sarımsak ve kuru domatesleri de ekleyip 3 dakika daha soteleyin. Ardından domates biber ve diğer kuru otları da ilave edin ve yaklaşık 15 dakika pişirin. Bu sırada makarnayı, tarife göre pişirin. Domates tenceresine krem peynir, süt ve parmesan ilave edip kısık ateşte peynirlerin erimesini sağlayın. Ardından haşlanmış tavuklar ve makarnayı da ilave edip iyice harmanlayın ve sıcak olarak servis edin.

İtalyan Düğün Çorbası

Bizde düğün çorbası olur da onlarda olmaz mı! İtalya’da oldukça meşhur olan düğün çorbası için ihtiyacınız olan malzemeler şöyle;

• 250 gr yağsız kıyma,
• 1 yumurta,
• Hafifçe dövülmüş 2 çorba kaşığı ekmek kırıntısı,
• 1 çorba kaşığı parmesan peyniri,
• 1/2 çay kaşığı kuru fesleğen,
• 1/2 çay kaşığı soğan tozu,
• Yaklaşık 6 bardak tavuk suyu,
• 2 su bardağı doğranmış çiğ ıspanak,
• 1/2 su bardağı arpa şehriye,
• 1/3 su bardağı rendelenmiş havuç,
• parmesan peyniri

Hazırlanışı

Orta büyüklükte bir kapta; kıyma, yumurta, ekmek kırıntısı, parmesan peyniri, fesleğen ve soğan tozunu yoğurun ve orta büyüklükte toplar yapın. Büyük sos tavasında, suyun içine ıspanak, arpa şehriye, havuç ve köfteleri atıp karıştırın. Su kaynamaya başlayınca altını kısın ve orta ateşte 10 dakika daha kaynatın. Yapışmasını önlemek için sık sık karıştırın. Üzerine parmesan peyniri serperek sıcak olarak servis edin.

İtalya Usulü Biftek

Et severler için biftek en iyi seçeneklerden biridir. Bu tarifte, İtalyan usulü marine sosu ile bifteğin harika lezzetini bulabilirsiniz. Malzemeler şöyle;

• 1 su bardağı zeytinyağı,
• 1/2 su bardağı beyaz şarap ya da 1/4 su bardağı limon suyu,
• 2 çorba kaşığı soya sosu,
• 2 diş sarımsak, dilimlenmiş,
• Karabiber,
• kırmızı biber (isteğe bağlı),
• 1 tatlı kaşığı İtalyan baharatı( evde de hazırlayabilirsiniz),
• 1 tatlı kaşığı şeker,
• 1 çorba kaşığı Worcestershire sosu

Hazırlanışı

Tüm malzemeleri bir kavanozun içine koyun ve sallayın. Etleri bir borcama yerleştirin ve çatal batırıp küçük delikler açın. Ardından etlerin üzerine marine sosunu dökün. Birkaç saat veya mümkünse bir gece üzeri kapalı şekilde buzdolabında bekletin, eti ara sıra çevirin. Eti marine sosundan çıkarın. Ete yapışabilecek herhangi bir baharat veya bitki parçası kalmasın. Daha sonra etleri, kızdırdığınız döküm tavada pişirin.

İtalyan Aşk Keki

İtalya’da oldukça meşhur bir kek tarifi. İhtiyacınız olan malzemeler şöyle;

• 1 kilo ricotta peyniri,
• 1 su bardağı şeker,
• 4 adet yumurta,
• 1 çay kaşığı vanilya özütü,
• 1 paket hazır çikolatalı puding karışımı,
• 1 su bardağı süt,
• 230 ml çırpılmış süt kreması
• 1 paket pastaban ya da ev yapımı çikolatalı kek

Hazırlanışı

Fırını 180 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın. Kek karışımını tepsiye göre ayarlayın ve yağlayıp unladığınız tepsiye dökün. Ayrı bir kapta ricotta peyniri, şeker, yumurta ve vanilyayı birleştirin ve iyice karıştırın ve kekin üzerine kaşık yardımıyla yayın. Keki 1 saat kadar fırında pişirin. Bu sırada hazır pudingi pişirin ve fırından çıkan kekin üzerine yayıp buzdolabında soğutun.

Sosisli Turta

İtalyan kahvaltılarında oldukça meşhur bir lezzet. Malzemeler şöyle;

• 1 adet hazır turta tabanı (pişmemiş),
• 350 gr sosis,
• 1/2 su bardağı halka doğranmış soğan,
• 2-3 adet yumurta,
• 1/2 su bardağı krema ya da süt,
• 1 su bardağı mozzarella peyniri (kıyılmış),
• tuz ve karabiber

Hazırlanışı

Alt kısmını sıkıca tutmak için turta tabanını önceden fırında yaklaşık 5-10 dakika ısıtın. Aşırı pişirmeyin! Sosisleri dilimleyin ve tavaya atın. Daha sonra soğanı daha ekleyin ve turta tabanına boşaltın. Yumurta, süt, peynir, tuz ve karabiber karıştırın; sosis karışımının üzerine dökün. 35 dakika 180 derece fırında pişirin. Ilımaya başlayınca dilimleyin ve servis yapın.

Kremalı İtalyan Sosu

Salatalar ve makarnalar için lezzetli ve meşhur bir sostur. Malzemeler şöyle;

• 1/4 su bardağı mayonez,
• 1 çorba kaşığı süt,
• 1 çorba kaşığı elma sirkesi,
• 1/2 çay kaşığı kekik,
• 1/2 çay kaşığı fesleğen,
• 1/4 çay kaşığı biberiye,
• 1/4 çay kaşığı şeker,
• 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu,
• 1/4 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı

Tüm malzemeleri bir kavanozda birleştirin ve kapağını sıkıca kapatıp çalkalayın.

İtalyan Sandviç

Sabah işe giderken yanınıza lezzetli bir sandviç almak istiyorsanız, bu tarifi deneyebilirsiniz. İşte malzemeler;

• 1/2 su bardağı hazır İtalyan salata sosu,
• 1/4 kase Dijon Hardalı,
• 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik,
• 1 somun İtalyan ekmeği, uzunlamasına kesilmiş,
• 2 su bardağı marul, kıyılmış,
• 200 gr jambon, dilimlenmiş,
• 100 gr salam, dilimlenmiş,
• 100 gr kırmızı biber, şerit halinde kesilmiş,
• 100 gr provolone peyniri,
• 1 küçük kırmızı soğan, ince halkalar halinde dilimlenmiş

Hazırlanışı

Küçük bir kasede, salata sosu, hardal ve kekiği iyice harmanlanana kadar çırpın. Ekmeğin kesilmiş taraflarına bu karışımı yayın. Ekmeğin alt yarısına marulun yarısını yerleştirin ve üzerine sırasıyla jambon, salam, biber şeritleri, peynir, soğan ve kalan marulları yerleştirin. Ekmeğin üstünü koyun, ortadan ikiye dilimleyin ve servis edin.

İtalyan Usulü Tavuk

Tavuğu bir de böyle deneyin. İşte malzemeler;

• 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri,
• 2 tatlı kaşığı kurutulmuş kekik,
• 1 çorba kaşığı kıyılmış taze maydanoz,
• 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu,
• 1/4 çay kaşığı karabiber,
• 3 yemek kaşığı eritilmiş margarin,
• 4 adet kemiksiz ve derisiz tavuk göğsü

Hazırlanışı

Orta büyüklükte bir kapta; parmesan peyniri, kekik, maydanoz, sarımsak tozu ve karabiberi birleştirin. Erimiş margarinin içine tavuğu daldırın ve daha sonra baharat karışımının içine koyun. Tavukları yağlanmış bir fırın kabına alın. Kalan erimiş margarin ve baharat karışımını tavukların üzerinde gezdirin. Tavukları, 200 derecede 20 dakika pişirin.

İtalyan Makarna Salatası

Altın günlerinin meşhur makarna salatasını bir de İtalyan yorumuyla deneyin. İşte malzemeler;

• 1 su bardağı burgu makarna,
• 5 su bardağı Cherry domates,
• 1/2 su bardağı doğranmış kereviz,
• 1/2 su bardağı doğranmış havuç,
• 1/4 su bardağı doğranmış tatlı kırmızı biber,
• 1/4 su bardağı doğranmış yeşil biber,
• 3 çorba kaşığı ince dilimlenmiş soğan,
• 1 su bardağı İtalyan salata sosu,
• Yarım su bardağı mayonez,
• 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri,
• 1/3 su bardağı küp mozzarella peyniri,
• 1 paket krema,
• siyah zeytin

Hazırlanışı

Makarnayı paketin üzerindeki talimatlara göre pişirin, soğuk suyla durulayın ve suyunu süzün. Bir kapta; cherry domates, kereviz, havuç, biber, soğan ve İtalyan salata sosunu karıştırın. Üzerine haşlanmış makarnayı ekleyin. Kapağını kapatın ve 4 saat boyunca buzdolabında soğutun. Servis yapmadan önce, mayonez ve parmesan peynirini karıştırın. Daha sonra mozzarella ve zeytinleri de ekleyip makarna salatasının üzerinde gezdirin.