İşkembe sakatat çeşitlerinden biridir. Birçoğumuz işkembe ile yapılan çorbayı çok sever. İşkembe çorbası hem restoranların hem de evlerin vazgeçilmez çorbalarından biridir.
Lezzetli ve farklı bir çorba arayanlar her zaman işkembe çorbasının ayrıcalığını yaşamak istemektedir.
İşkembe Çorbasının Kalorisi Nedir?
İşkembe çorbası yüksek yağ ve kolesterole sahip olması nedeniyle içerken dikkatli olunması gereken çorbalardan biridir. 100 gram işkembe çorbasında 139 kalori bulunmaktadır.
İşkembe çorbası kalorisi oldukça yüksek olduğu için diğer çorbalara göre tüketiminin daha az olması gerekmektedir.
İşkembe Çorbası Tarifi Kaç Kişiliktir?
İşkembe çorbası lezzetini tatmak isteyenler aşağıdaki işkembe çorbası tarifi sayesinde evde lezzetli bir çorba içme fırsatına sahip olacaktır. Aşağıdaki malzemelerle hazırlayacağınız işkembe çorbası tarifi 4 kişilik bir tariftir.
YazarSerdar AkmanZorlukOrtaİşkembe çorbası tarifini hazırlamak için öncelikle işkembeler bir saat süreyle sirkeli suda bekletilmelidir.
Sirkeli suda bekletilen işkembeler daha sonra küp küp doğranmalı ve düdüklü tencerede pişirilmelidir.
Düdüklü tencereye atmış olduğunuz küp küp doğranmış olan işkembelerin üzerine 1.5 litre su koyun ve 45 dakika süreyle pişirin.
İşkembeler pişerken ayrı bir tencerede terbiyesini hazırlamaya başlayabilirsiniz.
İşkembe çorbasını hazırlamak için öncelikle bir tencereye sıvıyağ ve 4 yemek kaşığı unu koyun. Unun kokusu çıkana kadar kavurun.
Haşladığınız işkembenin soğumuş olan suyunu kavrulan una ilave edin. Ancak işkembenin suyunu ilave ederken azar azar ilave etmeye özen göstermelisiniz. Aksi halde un topaklanabilir ve terbiyeniz istediğiniz gibi olmayabilir.
Hazırlamış olduğunuz karışımın üzerine işkembeleri dökün.
15 dakika süreyle kaynatmış olduğunuz işkembelerin üzerine isteğe göre sarımsak ve sirke ilave edebilirsiniz. İşkembe çorbasının vazgeçilmezlerinden olan sarımsak ve sirke işkembe çorbası tarifine ayrı bir lezzet katmaktadır.
Çorbayı ocaktan almaya yakın terbiyesini hazırlamaya başlayabilirsiniz. Terbiyeyi hazırlamak için yoğurt, yumurta sarısı, limon suyu ve un yavaş yavaş çırpılmalı ve yavaşça çorbanın üzerine ilave edilmelidir.
Terbiyesi de eklenen işkembe çorbası tarifi bir 10 dakika daha kaynatılmaya devam edilmelidir.
Hazır hale gelen işkembe çorbası tarifini daha da lezzetlendirebilmek için servis aşamasında pul biber ve karabiberle süsleyebilirsiniz.
Lokanta Usulü İşkembe Çorbası Tarifi Videolu Anlatımda
Herkesin özenle içtiği, özellikle alkolden sonra aradığı, gecelerin uğrak mekanı çorbacıların favorisi olan işkembe çorbası evde nasıl yapılır anlatılıyor. Nefis ve tadına doyamayacağınız bu çorbayı artık sizde evinizde kolaylıkla yapabilecek hemde lezzetine şaşırıp kalacaksınız. Nefis çorbanın yapımına başlayalım.
Malzemeler
Talimatlar
İşkembe çorbası tarifini hazırlamak için öncelikle işkembeler bir saat süreyle sirkeli suda bekletilmelidir.
Sirkeli suda bekletilen işkembeler daha sonra küp küp doğranmalı ve düdüklü tencerede pişirilmelidir.
Düdüklü tencereye atmış olduğunuz küp küp doğranmış olan işkembelerin üzerine 1.5 litre su koyun ve 45 dakika süreyle pişirin.
İşkembeler pişerken ayrı bir tencerede terbiyesini hazırlamaya başlayabilirsiniz.
İşkembe çorbasını hazırlamak için öncelikle bir tencereye sıvıyağ ve 4 yemek kaşığı unu koyun. Unun kokusu çıkana kadar kavurun.
Haşladığınız işkembenin soğumuş olan suyunu kavrulan una ilave edin. Ancak işkembenin suyunu ilave ederken azar azar ilave etmeye özen göstermelisiniz. Aksi halde un topaklanabilir ve terbiyeniz istediğiniz gibi olmayabilir.
Hazırlamış olduğunuz karışımın üzerine işkembeleri dökün.
15 dakika süreyle kaynatmış olduğunuz işkembelerin üzerine isteğe göre sarımsak ve sirke ilave edebilirsiniz. İşkembe çorbasının vazgeçilmezlerinden olan sarımsak ve sirke işkembe çorbası tarifine ayrı bir lezzet katmaktadır.
Çorbayı ocaktan almaya yakın terbiyesini hazırlamaya başlayabilirsiniz. Terbiyeyi hazırlamak için yoğurt, yumurta sarısı, limon suyu ve un yavaş yavaş çırpılmalı ve yavaşça çorbanın üzerine ilave edilmelidir.
Terbiyesi de eklenen işkembe çorbası tarifi bir 10 dakika daha kaynatılmaya devam edilmelidir.
Hazır hale gelen işkembe çorbası tarifini daha da lezzetlendirebilmek için servis aşamasında pul biber ve karabiberle süsleyebilirsiniz.