Ispanaklı pide, yapımı düzgün kurallar çerçevesinde hazırlandığında tadına doyum olmayan bir pide olarak ön plana çıkmaktadır. Türk mutfağı hamur işi konusunda oldukça zengindir her davet sofrasında her altın gününde her ev görmesinde masanın baş köşesinde vardır mutlaka bir hamur işi. Peki siz pide yemek için dışarı çıkanlardan mısınız? Peki size evde mis gibi pide yapabileceğinizi söylesem ne dersiniz eğer cevabınız evet ise geçelim tarife.
YazarAhmet BaysalKategoriHamurişiZorlukOrtaPide hamuru için tüm malzemeleri karıştırarak kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz ve hamuru mayalanması için bekletiyoruz.
Hamur mayalanırken biz de iç harcı hazırlayalım bunun için ilk önce ıspanakları yıkayıp ince ince doğrayalım yine küçük doğradığımız kuru soğanı sıvı yağda kavuralım soğanlar yumuşayınca ıspanağı ilave edelim kavurmaya devam edelim.
Ispanak suyunu salıp çekince tuzunu ve baharatlarını ilave edip kavurma işlemini bitirelim.
Mayalanan hamurdan irice mandalina boyutunda bezeler alalım hazırladığımız bezeyi merdane yardımı ile oval olarak açalım ve içine ıspanaklı harçtan koyalım hamurun iki ucunu sıkarak kenarlarını sıkıştıralım tüm bezeleri bu şekilde açıp hazırlayalım.
Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim ve üzerlerine yumurta sarısı sürelim damak tadınıza göre kaşar peyniri rendesi veya ortasına yumurta kırarak 200 derecede ısıttığımız fırında pideleri kızarana kadar pişirelim.
Fırından çıkan pidelerin kenarlarına tereyağı sürüp servis yapalım. Afiyet olsun.
Malzemeler
Talimatlar
Pide hamuru için tüm malzemeleri karıştırarak kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz ve hamuru mayalanması için bekletiyoruz.
Hamur mayalanırken biz de iç harcı hazırlayalım bunun için ilk önce ıspanakları yıkayıp ince ince doğrayalım yine küçük doğradığımız kuru soğanı sıvı yağda kavuralım soğanlar yumuşayınca ıspanağı ilave edelim kavurmaya devam edelim.
Ispanak suyunu salıp çekince tuzunu ve baharatlarını ilave edip kavurma işlemini bitirelim.
Mayalanan hamurdan irice mandalina boyutunda bezeler alalım hazırladığımız bezeyi merdane yardımı ile oval olarak açalım ve içine ıspanaklı harçtan koyalım hamurun iki ucunu sıkarak kenarlarını sıkıştıralım tüm bezeleri bu şekilde açıp hazırlayalım.
Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim ve üzerlerine yumurta sarısı sürelim damak tadınıza göre kaşar peyniri rendesi veya ortasına yumurta kırarak 200 derecede ısıttığımız fırında pideleri kızarana kadar pişirelim.
Fırından çıkan pidelerin kenarlarına tereyağı sürüp servis yapalım. Afiyet olsun.