Gerçekten Türk halkı damak tadına çok önem veriyor, dünyada sayılı mutfaklar arasında yer alan Türk mutfağından her gittiğimiz ülkede beğeniyle bahsediliyor. Kıymalı Lazanya tarifi aslen bir İtalyan mutfağı klasiği olsada tüm dünyada afiyetle yenilen özel bir yemek. Hele o patatese bayılan ve patatesten başka bir şey yemeyen çocuklarada bir alternatif yemek.
Lazanyanın dönerliden tutunda ıspanaklı, balkabaklı, sebzelisine kadar pek çok çeşidi yapılmaktadır. Ama bana soracak olursanız, siz Kıymalı Lazanya’dan vazgeçmeyin derim. Çünkü bizim ağız tadımıza en uygunu ve gerçekten en lezzetlisi olduğunu düşündüğüm çeşididir. Hadi bakalım lazanya nasıl yapılır öğretmeye başlayalım…
YazarZeynep ÇelikKategoriFırınZorlukZorGeniş bir tencereye sıvıyağ dökülüp, soğanla beraber iyice kavurduktan sonra kıyma ilave edilir.
7-8dk kadar bu şekilde kavurduktan sonra rendelenmiş havuçda içerisine ilave edilir ve kavurulur.
Domates rendesi, salça,tuz,karabiber ve yarım su bardağı su ilave edilerek 10dk. kadar pişmeye bırakılır.
Daha sonra soğumaya bırakılır.
Ayrı bir tencereye tereyağını alıp erittikten sonra, un ilave ederek bir kaşık yardımıyla iyice karıştırılarak kavrulur.
Kavrulan karışıma süt ilave edilir ve orta ateşte 7-8dk. kadar içerisindeki unu pişene kadar karıştırmaya devam edilir.
Karabiber ve tuzuda ilave ederek karıştırılır.
Sosun kaynaması bitince ocaktan alıp soğumaya bırakılır.
Orta büyüklükte bir tepsi yada borcam alınır.
Tabanı bir yemek fırçası yarmıyla yağlanır.
Daha önce hazırladığımız beşamel sostan bir miktar alıp tepsinin dibini kapatacak miktarda dökülür.
Sosun üzerine kıyma harcından dökülerek yayılır.
Üzerine rendelenmiş kaşar serpilir.
Onunda üzeri uygun boyutlarda kesilmiş lazanya ile kapatılır.
Bu işlem bütün tepsi dolacak şekilde; Beşamel Sos, kıymalı harç, kaşar peyniri, lazanya ile doldurulur.
Ancak en üst katmana kıyma harcı konulmayıp sadece lazanya , beşamel sosu ve kaşar rendesi ile bırakılır.
Malzemeler
Talimatlar
Geniş bir tencereye sıvıyağ dökülüp, soğanla beraber iyice kavurduktan sonra kıyma ilave edilir.
7-8dk kadar bu şekilde kavurduktan sonra rendelenmiş havuçda içerisine ilave edilir ve kavurulur.
Domates rendesi, salça,tuz,karabiber ve yarım su bardağı su ilave edilerek 10dk. kadar pişmeye bırakılır.
Daha sonra soğumaya bırakılır.
Ayrı bir tencereye tereyağını alıp erittikten sonra, un ilave ederek bir kaşık yardımıyla iyice karıştırılarak kavrulur.
Kavrulan karışıma süt ilave edilir ve orta ateşte 7-8dk. kadar içerisindeki unu pişene kadar karıştırmaya devam edilir.
Karabiber ve tuzuda ilave ederek karıştırılır.
Sosun kaynaması bitince ocaktan alıp soğumaya bırakılır.
Orta büyüklükte bir tepsi yada borcam alınır.
Tabanı bir yemek fırçası yarmıyla yağlanır.
Daha önce hazırladığımız beşamel sostan bir miktar alıp tepsinin dibini kapatacak miktarda dökülür.
Sosun üzerine kıyma harcından dökülerek yayılır.
Üzerine rendelenmiş kaşar serpilir.
Onunda üzeri uygun boyutlarda kesilmiş lazanya ile kapatılır.
Bu işlem bütün tepsi dolacak şekilde; Beşamel Sos, kıymalı harç, kaşar peyniri, lazanya ile doldurulur.
Ancak en üst katmana kıyma harcı konulmayıp sadece lazanya , beşamel sosu ve kaşar rendesi ile bırakılır.