Ekşi yapısıyla bilinen limonla hazırlayacağımız tatlılar gerçek anlamda talep görmeyi başarıyor. Özel misafirleriniz geldiğinde veya sahip olduğunuz kafede satışa sunabileceğiniz kalitede limonlu tatlı tarifleri hazırlamak için gerekli hazırlıklarımızı yaptık ve aralarından en iyilerini seçerek sizlere sunmayı başardık.
Limonlu tarif denilince biri cheesecake mi dedi? Limon ve tatlı denince genelde ilk aklımıza gelen limonlu cheesecake oluyor. Ekşi bir lezzet olan limonu, bazen lezzetli bir muhallebide, bazen de bir kekin içerisinde bulabilirsiniz.
Her derde deva limonun vitamin açısından bolluğunu söylememize gerek olmadığını düşünüyoruz. Yemek dünyasının her anında karşımıza çıkabilmekte olan limon, tatlılara farklı bir hava katmaktadır.
Bu yazımızı, ekşi severler için hazırladık. O limonun mis gibi kokusundan hoşlanan ve her tatlıya yakıştığını rahatlıkla söyleyebileceğimiz mis gibi limonlardan sizler için önerdiğimiz tariflerden beğendiğinizi hemen yapmaya başlayabilirsiniz.
İşte ister 5 çayında, isterseniz de yemekten sonra ailenize ve sevdiklerinize servis edebileceğiniz birbirinden güzel limonlu tatlı tarifleri listemizi sunalım..
Limonlu Tart
Kremsi dokusu, tatlı ve ekşi uyumu, kırıntıları ve keskin aroması ile doğru miktarda yediğinizde, tartların tartışmasız en iyisidir.
Malzemeler
- 140g tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında,
- 250 gr un,
- 100 gr pudra şekeri,
- 30 gr öğütülmüş badem,
- Bir tutam tuz,
- 1 yumurta, oda ısısında
Dolgusu için;
- 5 yumurta,
- 4 yumurta sarısı,
- 375g pudra şekeri,
- 300 ml yoğun krem,
- 250 ml limon suyu (yaklaşık 6 büyük limon)
Hazırlanışı
Tereyağı küçük parçalar halinde kesin ve büyük bir karıştırma kabına alın. İçerisine unu ekleyin, daha sonra parmak uçlarınızı kullanarak ekmek kırıntısı görünümü elde edene kadar tereyağı ve unu karıştırın. Pudra şekeri, öğütülmüş badem ve tuzu da ekleyin ve biraz daha karıştırın. Yumurtayı ilave edin ve hamuru yoğurun. Yuvarlak bir şekil verin ve hafifçe unlayın. Daha sonra streç film ile kapatın buzdolabında en az yarım saat bekletin.
Fırını 200 derecede önceden ısıtın. 30 cm’lik bir tart kabına pudra şekeri serpin ve ardından hazırladığınız hamuru tepsiye alıp yaklaşık 15 dakika fırına verin. Fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın.
Bu sırada dolgu malzemelerini büyük bir kaba alın ve bir çırpma teli ile çırpın. Karışımı tercihen bir gece buzdolabında bekletin. Fırını 140 dereceye alıp ısıtın. Karışımı tartın üzerine koyun ve 1 saat önceden ısıtılmış fırında pişirin. Afiyet olsun…
Nane ve Limonlu Tavuk
Limonun ekşi tadı ve nanenin keskin aroması bu tarifte tavukla buluşuyor. Tavuğun altında pişirilen patates, sumak, soğan ve biber de masaya parlak renkler getiriyor. Yanında pilav ile birlikte servis edebilirsiniz. İşte malzemeler;
- 1 kg tavuk but,
- 2-3 büyük boy patates, kabuğu soyulmuş ve parmak şeklinde doğranmış,
- 2 adet kırmızı soğan, soyulmuş ve halka şeklinde doğranmış,
- 1 baş sarımsak,
- 1 adet limon,
- 8-10 taze kayısı,
- 2 çay kaşığı tuz
Marine sosu için;
- 2 yemek kaşığı kuru nane,
- 1 çay kaşığı sumak,
- 1 çay kaşığı pulbiber,
- 1 çay kaşığı karabiber,
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
Nane ve limonlu sos için;
- 2 adet limon, doğranmış,
- 1 küçük demet nane, doğranmış,
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı,
- 1 çay kaşığı sumak
Hazırlanışı
Marine sos için tüm marine malzemelerini bir kasede karıştırın. İçerisine tavuk butları ekleyip iyice harmanlayarak karıştırın. Kasenin üzerini kapatıp buzdolabına alın ve en az 1 saat bekletin. Fırını 210 dereceye ayarlayın. Sebze ve meyveleri büyük bir fırın tepsisine alın ve üzerine marine edilmiş tavuk butları yerleştirin. Tavukların üzerine deniz tuzu serpiştirin. Tepsiyi fırına verip 20 dakika pişirin. Ardından tepsidekileri biraz karıştırın ve tüm sebzeler altın rengini alana kadar 15-20 dakika daha pişirin. Tavuk fırında pişirirken, salsa malzemelerini küçük bir kapta karıştırın. Servis yapmadan önce sıcak tavuk parçaları üzerinde gezdirebilirsiniz. Afiyet olsun…
Limonlu Cheesecake
Lezzeti ile olay yaratan limonlu cheesecake ile gününüze bir miktar güneş ışığı ekleyin.
Malzemeler
- 200 gr bisküvi,
- Eritilmiş 125g tereyağı,
- 500 gr sürülebilir krem peynir, yumuşatılmış,
- 1/2 su bardağı pudra şekeri,
- 2 çorba kaşığı limon kabuğu rendesi (servis etmek için 1 kaşık daha rendeleyin),
- 2 adet yumurta,
- Servis etmek için krema
Limon Dolgusu İçin;
- 2 çorba kaşığı limon kabuğu,
- 1/4 su bardağı limon suyu,
- 1/2 su bardağı pudra şekeri,
- 40g tereyağı, yumuşatılmış,
- 2 adet yumurta sarısı, hafifçe çırpılmış
Hazırlanışı
Fırını önceden 180 derecede ısıtın. 20 cm’lik kelepçeli kek kalıbını yağlayın. Bisküvileri rondodan geçirin ve bir kaba aktarıp üzerine eritilmiş tereyağını ekleyip karıştırın. Bisküvili karışımı kelepçeli kek kalıbına koyup buzdolabında en az yarım saat soğutun.
Orta boy bir kapta, pürüzsüz olana kadar krem peynir, şeker ve limon kabuğunu bir mikser yardımıyla karıştırın. Yumurtayı ilave edin ve karışımı kek kalıbının üzerine yayıp fırına verin ve 30 dakika pişirdikten sonra tamamen soğuyana kadar dışarıda bekletin ve ardından buzdolabında 2-3 saat soğutup soğuk olarak servis edin.
Limonlu Kurabiye
Tatlı severler için kurabiyenin içine biraz ekşi katan bu tarif, pratik yapımı ve lezzeti ile çok hoşunuza gidecek.
Malzemeler;
- 1 paket limonlu kek karışımı,
- 2 adet yumurta,
- 1/3 su bardağı sıvıyağ,
- 1 çay kaşığı limon özü,
- 1/3 su bardağı pudra şekeri (süslemek için)
Hazırlanışı
Fırını 190 derecede önceden ısıtın. Kek karışımını büyük bir kaba alın. Yumurtaları, sıvıyağı ve limon özünü karıştırın. Hazırladığınız karışımdan çay kaşığı büyüklüğünde alıp pudra şekeri dolu kaba atın ve hafifçe kaplanacak şekilde topları bulayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine koyup önceden ısıtılmış fırında 8-10 dakika pişirin.
Ev Yapımı Limonata
Limon severler için sıcak yaz günlerinde buz gibi bir limonata en iyi seçenektir. Dışarıda satılan bir limonata sizin için fazla şekerliyse, doğal ve katkı maddesiz olanı, ev yapımı limonatayı tercih edebilirsiniz.
Malzemeler;
- 8 adet limon artı 1 adet de ince dilimlenmiş, servis için
- 5 su bardağı toz şeker,
- 16 adet nane yaprağı
Hazırlanışı
İkiye kestiğiniz 8 adet limonun suyunu sıkın. Yaklaşık 1.5 su bardağı limon suyu çıkmalıdır. Şekeri küçük bir tencereye alın ve limon sularını ekleyip şeker çözülene kadar karıştırarak pişirin. İçerisine 1.5 su bardağı su da ilave edin. Limon kabuklarını ekleyip, yaklaşık 15 dakika pişirin ve tamamen soğumaya bırakın. Bir sürahide nane yapraklarını ve buzu karıştırın ve 4 su bardağı limonata ekleyin. Buzdolabında 30 dakika pişirip buz ve limon dilimleri ile süsleyerek servis edin.
Hurma ve Limonlu Bar
Püre hurmaları limonun ekşi tadı ile buluşturan barlar, çayın yanında lezzetli bir atıştırmalık seçeneği sunar.
Malzemeler;
- 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, parçalara kesilmiş, ayrıca oda sıcaklığında,
- 1 su bardağı+ ¾ su bardağı un,
- 3/4 su bardağı pudra şekeri,
- 1 çay kaşığı tuz
Dolgusu için;
- 225 gr hurma,
- 1 su bardağı kaynar su,
- 1+ ¼ su bardağı toz şeker,
- 1/4 su bardağı un,
- 3/4 çay kaşığı tuz,
- 4 büyük yumurta,
- 1 çorba kaşığı ince rendelenmiş limon kabuğu, artı 3/4 su bardağı taze limon suyu (4 ila 5 limon suyu)
Hazırlanışı
Fırını 180 derecede önceden ısıtın. Uzun kenarlarda 2 parmak kalınlığında boşluk bırakacak şekilde yağlı kağıdı serin ve kalan kısımları yağlayın. Unu, pudra şekerini ve tuzu bir kapta karıştırın. Tereyağını ilave edip parmaklarınızı kullanarak karıştırın ve fırın tepsisine aldıktan sonra 15 dakika buzdolabında dondurup fırına verin ve altın rengini alana kadar 20-25 dakika fırında pişirin.
Bu sırada, ısıya dayanıklı bir kaba hurmaları alın ve 15 dakika kaynar suda bekletin, suyunu süzün ve suyunu bekletin. Daha sonra hurmaları püre haline getirmek için yarım su bardağı hurma suyundan ekleyip rondodan geçirin. Hurmaların içerisine şekeri, unu ve tuzu da ilave edin. Daha sonra yumurta, limon kabuğu ve suyunu da ekleyip karıştırın.
Hurma püresini pişmiş hamurun üzerine yayın ve fırında 20 dakika pişirin. Daha sonra bir tel rafa alıp 20 dakika soğumaya bırakın. Üzerine pudra şekeri serpin ve soğuk olarak servis edin. Afiyet olsun…
Herkese şiddetle tavsiye edebileceğiniz ve bir kere tadına bakanın size nasıl yapıldığını soramadan duramayacağı limonlu tatlı tarifleri arasından istediğinizi hemen seçerek yapmaya başlayın. Daha fazla tatlı tarifi öğrenmek ve farklı malzemeler kullanmak istiyorsanız ilgili kategorimize göz atmanızı mutlaka tavsiye ediyoruz.