Hayatımızı kolaylaştıracak küçük ama önemli bilgiler vardır. Mutfakta kullanacağımız bazı bilgiler hayatımızı kolaylaştırır ve daha fazla mutfak hakkında bilgi edinmemize yardımcı olur. Ufak görünen fakat yapılırsa çok önemli bir şekilde size yardımcı olabilecek bilgileri paylaşacağız.
- Öncelikle diyet yapanlar için bir bilgi verelim bir an önce kilo vermek istiyorsunuz ama hızlı kilo vermek ve almak metabolizmayı alt üst edebilir. Çünkü birden kilo vermeye odaklanırsa vücut direnciniz azalır ve kilo veremezsiniz.
- Başka bir bilgi olarak sebze ve meyveler ne kadar çok yenilirse kansere yakalanma olasılığınız daha azalmakta görüşündedir.
- Başka bir bilgi olarak kek sıklıkla evlerde yapılan bir çay keyfinin yanında atıştırmalıktır. Kekinizi benim gibi çikolatalı seviyorsanız kekinize çikolata dökmeden önce çikolatayı biraz tere yağ ile eritmek çikolatayı yumuşatacaktır.
- Başka bir şey ise çocuklarımız için yumurta olmazsa olmazdır. Yumurtaların taze olup olmadığını nasıl anlarım diyorsanız Yumurta suyun üzerinde kalırsa bayat demektir. Yok dibe çöküyorsa o yumurta taze demektir. Bir de yumurtayı sallarsınız hafif gelirse size o bayattır.
- Diğer bir bilgimiz yine kek ile alakalı. Bu bilgi kek kalıbından keki zor çıkaranlar için gelsin. Kek konulmadan alüminyum folyo ortasına konulursa piştikten sonra rahatça kekinizi çıkarabilirsiniz.
- Acıktığınız zamanlarda özellikle diyet yapmak isteyen kişiler için gelsin bu bilgi de ara öğünlerde erik yenilmelidir; ama fazla abartmamak şartıyla.
- Patlıcan yemeği yapacaksınız diyelim patlıcanlar biraz suda bekletilir sonrasında da soğuk sütte geçirilir, kurutulur ve daha taze ve daha lezzetli olduğunu göreceksiniz.
- Fırında yemek yapanlar için pratik bilgi gelsin, özellikle patates yapacaklara. Patatesi önceden haşlamak ve delikler açmak size daha kolay pişeceğini gösterir.
- Meyveli pasta yapacaklar dikkat meyvelerin dibe çökmesini sevmiyor ve istemiyorsanız pastaya biraz mısır unu ilave ederek bu sorundan kurtulabilirsiniz.
- Zamanla çaydanlığınız mat bir görünüm elde etmiş olabilir. Bunun için yarım bardak sirkeye bir tutam tuz katarak silerseniz çaydanlığınız yeni alınmış gibi olacaktır.
- Aynı şekilde çaydanlığınız sulardan dolayı kireç tutmuş ise limon tuzu ile kaynatılarak o kireçlerin giderilmesi sağlanır.
- Mutfakta misafirler geleceği zaman genellikle hamur işleri yaparız. Hamur işleri yaptığımızda mutfak çabuk kirlenir kolay temizlemek için biraz tuz dökülür ve nemli bir bezle silinirse mutfağınızın kolaylıkla temizlenmiş olacağını görürsünüz.
- Sağlığımız açısından mutfaklarda genellikle tahta kaşıklar tercih edilir. Bu kaşıkların da zamanla rengi değişir. Eğer buna bir çözüm arıyorsanız; kaşıklar duru suda iyice bekledikten sonra kullanılırsa daha iyi sonuçlar alınacaktır.
- Salata yapımı için en önemli olan sebzelerin temizliği çok önemlidir. Gerek yemekte gerek sade kullanılsın sebzeleri temizlerken tuzlu suda temizlemek her zaman daha sağlıklı olacaktır. Bunu alışkanlık haline getirmek de bizim ve ailemizin sağlığı için önemlidir.
- Başka ve en önemli bilgi de et için gelsin. Et malum çok tüketiyoruz. Eti haşlama yapacaksak eğer etin daha yumuşak olmasını istiyorsak limon sıkılır veya sirke katılır. Yok ben kızartma yapacağım diyorsanız eti bir gece sıvıyağ ve sirkeli suda bekletmek yeterli olacaktır.
- Türk kahvesini çok seviyorsanız aldığınız kahvenin taze kalmasını istiyorsanız kahveyi cam kavanoza koyun ve içine iki adet kesme şeker atın bu yeterli olacaktır.
- Patates kızartmaları fazlasıyla tercih edilen bir sabah kahvaltısı öğünü olduğundan evimizin kızartma kokmasını istemiyorsak yağın içine bir iki dal maydanoz atmamız yeterli olacaktır.
- Kurabiyeler sıcakken tepsiden çıkarılınca dağılmaz fakat sıcakken çıkartamazsanız soğuduktan sonra 2 dk kadar ısıtılırsa kurabiyeleri parçalanmadan çıkarabilirsiniz.
- Pilavın tane tane ve beyaz olmasını istiyorsak içine 4 damla kadar limon sıkmak yeterli olacaktır.
- Misafirleriniz gelecek ve siz ona en iyi pişmiş yemek yapmak istiyorsunuz. En iyi yemek için kalın ve düz tencere almanız yeterli olacaktır.
- Kızartma yapmadan önce içine biraz tuz atmak yağın sıçramasını önleyecektir.
- Tavuğun kızarmasını istiyorsanız üzerine limon sürüp tuz dökerseniz nar gibi kızardığına şahit olabilirsiniz.
Buna benzer bir sürü bilgi verilebilir. Ufak gibi görünse de bu bilgiler size birçok konuda yardımcı olacaktır. Hayatımızın büyük bir bölümü mutfakta geçtiği için hayatımız daha kolaylaşacak ve de püf noktaları bilsek daha iyi olacaktır.