Pastane Usulü Hazırlanan Çok Lezzetli 8 Sütlü Tatlı Tarifi

Sütlü tatlılar genellikle hafif olmasından dolayı tercih edilmekte olan, tüketildikten sonra rahatsız etmeyen en güzel tatlı çeşidi olarak bilinmektedir. Tatlı yemek isteyenler genellikle sütlü tatlıları seçerler. Diyet yapanlarda daha az şekerli olanları tüketerek, ihtiyaçlarını gidermiş olurlar. Bizlerde bugün sizlere seçtiğimiz ve çok beğendiğimiz, fazlasıyla lezzetli 8 adet sütlü tatlı tarifi vermek için listemizi hazırladık.

Türk mutfağı, tatlı bakımından oldukça geniştir ve sütlü tatlıların tarifleri mutfağa zenginlik katmakta büyük rol oynamıştır. Pastane usulü sütlü tatlı tarifi sunmaya özen gösterdik ve her bölgeden ustasından öğrendiğimiz yılların birikimlerin sizlere aktarmaya çalıştık.

Sizlere özel olarak hazırladığımız listede, sütlü tatlılar arasından seçiminizi yaparak hemen tarifi deneyebilirsiniz.

Daha fazla sütlü tatlı tarifleri öğrenmek istiyorsanız, kategoriye göz atabilirsiniz. Şimdiden tüm tatlı severlere afiyet olsun diyerek, listemize geçiyoruz.

Ekler Pasta

Malzeme Listesi

• 100 Gr. Tereyağı
• 1 Su Bardağı Su
• 1.5 Su Bardağı Un
• 1 Çay Kaşığı Şeker
• Yarım Çay Kaşığı Tuz
• 1 Paket Vanilya
• 3 Adet Yumurta

Kreması İçin:

• 2 Su Bardağı Süt
• 1 Adet Yumurta
• 2 Çorba Kaşığı Un
• 2 Çorba Kaşığı Nişasta
• Yarım Su Bardağı Şeker
• 1 Paket Vanilya

Çikolata Sosu Için:

• 100 Gr. Bitter Çikolata
• 1 Çorba Kaşığı Tereyağı

Nasıl Yapılır?

1. Su ve tereyağını tencereye koyup ocağa alıyoruz. Tereyağı eriyince Şeker, tuz ve unu ekleyip pürüzsüz bir hamur elde edene kadar pişiriyoruz.
2. Ocaktan indirip soğumaya bırakıyoruz. Tamamen soğuyan hamurun içerisine 1 adet yumurta kırıp yoğuruyoruz.
3. Hamur yumurtayı yiyince 2. yumurtayı kırıyoruz, yoğurup tekrar 3. yumurtayı kırıp yoğuruyoruz. Vanilyasınıda ekleyip son kez tekrar yoğuruyoruz ve hamuru dinlenmeye bırakıyoruz.
4. Kreması için, un, nişasta, şeker ve vanilyayı tencereye koyup karıştırıyoruz. İçerisine süt ve yumurtasını ekleyip kısık ateşte koyulaşana kadar karıştırıyoruz.
5. Hamur torbası yardımı ile yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye ince uzun parçalar şeklinde sıkıyoruz.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40-45 dk. kadar pişiriyoruz. Fırından çıkardığımız pişen hamurlarımızı yandan kesiyoruz. Hazırladığımız kremayı hamurların içlerine dolduruyoruz.
7. Bitter çikolata ve tereyağını benmari usulü eritiyoruz ve üzerlerine çikolata sosunu döküp buzdolabında 1 saat dinlendiriyoruz.

Fındıklı Muhallebili Güllaç

Malzeme Listesi

• 10 yaprak güllaç
• 2 su bardağı toz şeker
• 2 litre süt
• 1 su bardağı hindistan cevizi
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 2 yemek kaşığı gül şurubu

Muhallebisi için:

• 1 çay bardağı toz şeker
• 2.5 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı pirinç unu
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı nişasta

Üzeri için:

• Pirinç
• Fındık

Yapımı

1. Bir tencereye sütü, şekeri ve gül şurubunu ekleyin ve ocağa koyun. Ilıdıktan sonra bir tepsiye bir kepçe süt dökün ve ilk yaprağı koyun.
2. Bir kasede pudra şekeri ve hindistan cevizini karıştırın. Yaprağın üstüne bu karışımdan biraz dökün.
3. Daha sonra bu sırayı takip ederek 5 yaprak daha koyun, aralarına süt ve pudra şekeri – hindistan cevizi karışımından dökerek.
4. Başka bir tencereye muhallebiyi hazırlamak için sütü, şekeri, pirinci, nişastayı ve vanilyayı koyup çırpma teliyle karıştırarak pişirin.
5. Kıvamı koyulaşınca altını kapatın ve az önce koyduğunuz 5. Yaprağın üstüne süt ve pudra şekeri – hindistan cevizi döktükten sonra muhallebinin hepsini dökün ve 10 dakika bekletin.
6. Daha sonra kalan 5 yaprağa da aynı işlemi uygulayın ve sütünü çekmesi için dinlendirin.
7. Biraz süt ayırın ve güllaç sütünü çekince kalan sütü dökün. Üzerini süsleyerek servis edebilirsiniz.

Kedi Dilli İrmik Tatlısı

Gereken Malzemeler

• 12 Adet Kedi Dili Biskuvi
• 5 Su Bardağı Süt
• 9 Çorba Kaşığı Irmik
• 9 Çorba Kaşığı Şeker
• 1 Çorba Kaşığı Tereyağı
• 1 Çorba Kaşığı Hindistan Cevizi

Üzeri İçin :

• 1 Çay Bardağı Dövülmüş Ceviz

Yapılışı

1. Sütü bir tencerenin içerisine alıyoruz. İçerisine irmiği, şekeri, hindistan cevizini ilave edip orta ateşte karıştırıyoruz.
2. Kaynamaya başlayınca tereyağınıda ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz. Göz göz olana kadar pişiriyoruz.
3. Kedi dili bisküvilerinin yarısını kare cam fırın kabına diziyoruz. Üzerine Muhallebinin yarısını döküyoruz.
4. Bisküvilerin diğer yarısını ise bu muhallebinin üzerine diziyoruz. En son arta kalan muhallebiyide tatlının en üstüne özenle döküyoruz.
5. Soğuması için buzdolabında 1-2 saat dinlendirip üzerine dövülmüş ceviz serperek servis yapıyoruz.

Kral ve Kraliçe

Malzeme Listesi

• 8 adet elma
• 1 çay bardağı toz şeker
• Yarım çay bardağı su
• 8 adet çokoprens
• 1 paket çikolatalı puding
• 2 su bardağı süt
• 1 çay bardağı ceviz
• 1 çay bardağı üzüm
• 1 portakal kabuğu
• 1 çay kaşığı tarçın
• Yarım çay kaşığı kırmızı şeker boyası

Nasıl Yapılır?

1. Elmaların ortalarını çıkarıp tencereye dizin. Üzerine 1 çay bardağı şeker, yarım çay kaşığı su ilave edin. Elmalar yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin.
2. Çokoprensleri servis tabağına dizin. Her çokoprensin üzerine bir elma koyun.
3. Ceviz, üzüm, portakal kabuğu ve tarçını karıştırıp elmaların ortasına doldurun.
4. 2 su bardağı sütle çikolatalı pudingi pişirin.
5. Elmaların yarısının üstüne çikolatalı, diğer yarısının üstüne çilekli pudingten birer kepçe dökün.
6. 2 saat dolapta bekletin. Hindistan cevizi ve fıstıkla süsleyerek servis yapın.

Krem Karamel

Malzeme Listesi

• Yarım litre süt
• 4 tane yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya

Tatlının Yapılışı

1. Bir tavayı ocağa alın ve içine yarım su bardağı şekeri koyup eritmeye başlayın ve karamel haline geldiğinde ateşten alıp kaselere paylaştırın.
2. Daha sonra bir karıştırma kabına şekerin kalanını, yumurtayı ve vanilyayı mikserle çırpmaya başlayın.
3. Üstüne yavaş yavaş sütü ekleyin ve çırpmaya devam edin.
4. Tabanına karamel döktüğünüz kaselere karışımı paylaştırın ve kaseleri fırın tepsisine yerleştirin.
5. Tepsinin yarısına kadar su doldurduktan sonra 180 derecelik fırında 40 dakika pişirin.
6. Fırından çıktıktan sonra 15 dakika dışarı da bekletin ve sonra buzdolabına alın. En az 3 saat sonra kaseleri ters çevirerek servis edin.

Krem Şokola

Gerekli Malzemeler

• 1 litre süt
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı kakao
• 800 gr çikolata
• Üzeri için:
• Köpürtülmüş krem şanti
• Taze nane
• Kiraz şekerlemesi

Nasıl Yapılır?

1. Ocağa koyduğunuz tencerenin içine sütü boşaltın ve üzerine şekeri ve kakaoyu da ilave edip çırpma teliyle karıştırmaya başlayın.
2. Kaynamaya başlayınca başka bir kapta biraz su katarak erittiğimiz nişastayı da bunu üstüne döküp karıştırmaya devam ediyoruz.
3. Kıvamı koyulaşınca içine çikolatayı da ekleyip iyice karıştırıyoruz.
4. Kaynadıktan sonra bardaklara koyup soğuması için bırakın ve biraz ılıyınca dolaba koyun.
5. Servis ederken üzerine köpürtülmüş krem şantiyi, nane yaprağını ve kiraz şekerlemesiyle süsleyin.

Kupta Şölen

Gerekecek Malzemeler

• 1 litre süt
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası
• Damla sakızı
• 1 paket çikolatalı puding
• 1 paket toz krem şanti
• İstediğiniz meyveler

Yapımı

1. Sütü bir tencereye boşaltın ve ocağa koyun. Sütün üstüne şekeri, unu ve nişastayı ekleyip el çırpıcısıyla çırparak karıştırın.
2. Kaynamaya başlamadan önce damla sakızlarını da içine koyup muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
3. Buraya kadar olan kısımda tek önemli nokta topaklanma olmaması. Kuplarınızın yarısına kadar bu muhallebiden dökün.
4. Daha sonra çikolatalı pudinginizi pişirin ve aynı şekilde muhallebinin sütüne 2 parmak boşluk kalacak kadar dökün.
5. Krem şantinizi de paketin üstüne yazan tarife göre yapın ve kupun üstüne şekil vererek sıkın.
6. Son adımda ise, kuplarınızı meyvelerinizle süsleyin. Tatlınız soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.

Tavuk Göğsü Tatlısı

Malzeme Listesi

• 1 litre süt
• 3 fincan un
• Yarım paket margarin
• 1 paket vanilya
• 3 fincan şeker

Yapılışı

1. Bu tatlının yapımı tahmin ettiğinizden kolay. Bir tencereyi ocağa koyun ve margarini eritmeye başlayın. Margarin eridikten sonra yavaşça unu ekleyin ve karıştırarak kavurmaya başlayın.
2. Sonraki aşamada şekeri ekleyin ve karıştırmaya devam edin.Son olarak sütü de ekleyip karıştırın. Buradaki görüntü sizi korkutmasın topaklanmalar normal.
3. Daha sonraki aşamalarda o problemi çözeceğiz. Siz tencereyi karıştırmaya devam edin ve kaynamaya başlayınca vanilyayı ekleyin.
4. Birkaç dakika sonra ocaktan alın ve blenderla çırpın. Bu işlem sayesinde topaklar yok olacaktır.
5. Tavuk göğsünü dinlenmesi ve soğuması için dolaba koyun. Soğuduktan sonra dilimleyerek ve tarçınla süsleyerek servis edebilirsiniz.

Lezzetinden şüphe etmeyeceğiniz Türk Mutfağı’nın sıklıkla tercih edilen 8 adet sütlü tatlısı bunlardır. Gerçek anlamda yapımı için doğru kişilerle çalıştık ve nefis sütlü tatlı tarifleri için sizleri mutlu edeceğimize inandık. Eğer misafirleriniz geliyorsa tatlı almayın ve bir kere deneyin.