Yahni çeşitleri arasında oldukça farklı malzemeler ile hazırlanmış olan Nohutlu Yahni tarifi işkembe severler için oldukça keyifli bir lezzet sunuyor.
Nohut kırmızı et ile piştiğinde oldukça lezzetli bir yemek ortaya çıktığını hepimiz biliyoruz. Özellikle et iyi olduğunda ve yumuşak pişirildiğinde içinde nefis biz tat vermeyi başarıyor. Nohutta et sayesinde diri ve ağızda dağılan bir kıvama sahip olunca tadına doyum olmayan nohut yahnisi ortaya çıkıyor.
YazarFüsun ÖnalpKategoriSulu YemekZorlukOrtaBir gece öncesinde ıslatmış olduğunuz nohutları süzdükten sonra 10 bardak sıcak su ile haşlayın.
Nohutlarınız haşlanırken işkembeyi bol suda güzelce yıkadıktan Sonra yaklaşık 3 litrelik suda güzelce haşlayın.
Haşlama suyunun içerisine 1 soğan, 2 diş sarımsak ve sıvıyağı da ekleyin ve o şekilde haşlamaya devam edin.
Geniş bir tencere içerisine yemeklik doğramış olduğunuz 2 adet kuru soğanı ve 3 diş sarımsağı eritmiş olduğunuz tereyağına ekleyin ve kavurun. Doğranmış olan domatesleri de ekleyin.
Haşlanmış olan işkembeyi parçalara kesip onu da tencerenize ekleyip kavurun.
Domatesler suyunu salıp tekrar çektikten sonra 3 su bardağı sıcak suyu ekleyin. İşkembeyi haşladığınız suda 2 su bardağı alın ve onu da ekleyin.
Haşlamış olduğunuz nohutları da katıp karıştırmaya devam edin. Suyunuz kaynadıktan sonra altını kısın ve yaklaşık olarak 30 dakika pişirmeye bırakın.
Yemeğiniz piştikten sonra altını kapatmadan hemen önce tuz ve pul biber ile baharatlandırıp altını kapatın.
Dilerseniz üzerine ayrıca tereyağında toz kırmızı biber kızdırıp dökebilirsiniz. Sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Malzemeler
Talimatlar
Bir gece öncesinde ıslatmış olduğunuz nohutları süzdükten sonra 10 bardak sıcak su ile haşlayın.
Nohutlarınız haşlanırken işkembeyi bol suda güzelce yıkadıktan Sonra yaklaşık 3 litrelik suda güzelce haşlayın.
Haşlama suyunun içerisine 1 soğan, 2 diş sarımsak ve sıvıyağı da ekleyin ve o şekilde haşlamaya devam edin.
Geniş bir tencere içerisine yemeklik doğramış olduğunuz 2 adet kuru soğanı ve 3 diş sarımsağı eritmiş olduğunuz tereyağına ekleyin ve kavurun. Doğranmış olan domatesleri de ekleyin.
Haşlanmış olan işkembeyi parçalara kesip onu da tencerenize ekleyip kavurun.
Domatesler suyunu salıp tekrar çektikten sonra 3 su bardağı sıcak suyu ekleyin. İşkembeyi haşladığınız suda 2 su bardağı alın ve onu da ekleyin.
Haşlamış olduğunuz nohutları da katıp karıştırmaya devam edin. Suyunuz kaynadıktan sonra altını kısın ve yaklaşık olarak 30 dakika pişirmeye bırakın.
Yemeğiniz piştikten sonra altını kapatmadan hemen önce tuz ve pul biber ile baharatlandırıp altını kapatın.
Dilerseniz üzerine ayrıca tereyağında toz kırmızı biber kızdırıp dökebilirsiniz. Sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.