Ege mutfağının vazgeçilmez tatlarından olan pastiç (kesme) Batı Anadolu da yaygın olarak yapılan pastalardan biridir. Artık sadece Batı Anadolu’da değil ülkemizin her tarafında sevilen lezzetler arasına girmeye başlamıştır. Misafirlerinize ve sevdiklerinize kolayca yapabileceğiniz bu tarifi sizinle paylaşmaktan mutluluk duyuyorum. Umarım siz de benim kadar sever ve denersiniz bu enfes tadı.
YazarMüge BayrakKategoriKekZorlukOrtaDerin bir kapta un,toz şeker,tuz ve mayayı karıştırın. Ortasını havuz şeklinde açıp 1 su bardağı sütü ve ay çiçeği yağını ilave edin. Parmak uçlarınızla önce ortadan başlayarak karıştırın. Daha sonra kenarlarından un alarak yoğurun. Üzerine nemli bir bez örterek ılık bir ortamda mayalandırın.
Ortasını havuz şeklinde açıp 1 su bardağı sütü ve ay çiçeği yağını ilave edin.
Parmak uçlarınızla önce ortadan başlayarak karıştırın.
Daha sonra kenarlarından un alarak yoğurun. Üzerine nemli bir bez örterek ılık bir ortamda mayalandırın.
İç harç için derin bir kabın içine yumurtaları ve toz şekeri ilave edip şeker eriyinceye kadar iyice çırpın.
Un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyerek çırpın.
Yağlı kağıt dikdörtgen fırın tepsisine aktarıp aktarıp 150 derece ayarlı fırından 25 dakika pişirip fırından çıkararak soğumaya bırakın.
Keki elinizle küçük parçalara ayırın. Üzerine tarçın, kuru üzüm, fındık ve 2 su bardağı sütü ekleyip iyice yoğurun.
Mayalanan hamuru iki parçaya ayırın. Her parçayı çok ince olmayacak şekilde dikdörtgen olarak açın.
Yarıya böldüğünüz harcı üzerine eşit ve düzgünce yayın. 7-8 santim kalınlığında rulo şeklinde sarın ve arzu ettiğiniz şekilde kesin.
Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin. Kalan hamuru da aynı şekilde hazırlayın.
Üzerine yumurta sarısı sürüp dilerseniz susam serpin. 30 dakika dinlendirin.
Önceden ısıttığınız 170 dereceye ayarlı fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Çıktıktan sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
Malzemeler
Talimatlar
Derin bir kapta un,toz şeker,tuz ve mayayı karıştırın. Ortasını havuz şeklinde açıp 1 su bardağı sütü ve ay çiçeği yağını ilave edin. Parmak uçlarınızla önce ortadan başlayarak karıştırın. Daha sonra kenarlarından un alarak yoğurun. Üzerine nemli bir bez örterek ılık bir ortamda mayalandırın.
Ortasını havuz şeklinde açıp 1 su bardağı sütü ve ay çiçeği yağını ilave edin.
Parmak uçlarınızla önce ortadan başlayarak karıştırın.
Daha sonra kenarlarından un alarak yoğurun. Üzerine nemli bir bez örterek ılık bir ortamda mayalandırın.
İç harç için derin bir kabın içine yumurtaları ve toz şekeri ilave edip şeker eriyinceye kadar iyice çırpın.
Un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyerek çırpın.
Yağlı kağıt dikdörtgen fırın tepsisine aktarıp aktarıp 150 derece ayarlı fırından 25 dakika pişirip fırından çıkararak soğumaya bırakın.
Keki elinizle küçük parçalara ayırın. Üzerine tarçın, kuru üzüm, fındık ve 2 su bardağı sütü ekleyip iyice yoğurun.
Mayalanan hamuru iki parçaya ayırın. Her parçayı çok ince olmayacak şekilde dikdörtgen olarak açın.
Yarıya böldüğünüz harcı üzerine eşit ve düzgünce yayın. 7-8 santim kalınlığında rulo şeklinde sarın ve arzu ettiğiniz şekilde kesin.
Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin. Kalan hamuru da aynı şekilde hazırlayın.
Üzerine yumurta sarısı sürüp dilerseniz susam serpin. 30 dakika dinlendirin.
Önceden ısıttığınız 170 dereceye ayarlı fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Çıktıktan sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.