Patatesin temel besin maddeleri arasında yer aldığını günümüzde hemen hemen patatessiz ve domatessiz bir yemeğin bile düşünülemeyeceği aşikarken, Osmanlı döneminde Fatih Sultan Mehmet Hanın domatesle , Kanuni Sultan Süleyman’ın biberle hiç tanışmadığını biliyormuydunuz? Patates bile o dönemde ülkemize ta 1840 lara kadar hiç uğramamış. Sonunda ortaya nefis kıymalı patates oturtma ortaya çıkarak tüm mutfak maceralarının önüne geçmeyi başarmış. Herkesin seveceği lezzetin inanılmaz uyumlu oluşu onu günümüze kadar getirtmiş.
Peki bu insanlar ne yiyordu diye düşünebilirsiniz. Ama bu söylediklerimiz gerçekten bilinen şeyler. Bütün bu yiyecekler ABD den sonradan ithal edilen ve insanlarımız tarafından çok sevilen besin maddeleri olmuştur. Patatesin her yemeği yapılır, Patates Oturtması yemeği daha çok bir öğrenci yemeği olmakla beraber oldukça besleyici ve zaman zamanda hanımlar için günü kurtarıcı bir yemektir. Yapılması basit yemesi ise harika. Çocukların çok sevdiği Patates Oturtma yemeğinin tarifine beraberce bakalım.
Boş bir tencereye sıvıyağı ve yemeklik doğranmış soğanlarıda koyarak güzelce soğanlar pembe pembe olana dek kavuralım.
Az yağlı yemeklik kıymamızı ilave ederek bir müddet daha tencerede çevirelim.
Küp küp doğranmış soyulmuş 1 adet domatesi, salçayı, tuzu, karabiberi ve maydanozuda koyup karıştırın.
İyice kavrulunca ocaktan alabilirsiniz.
Patatesleri yıkayıp soyduktan sonra geniş halkalar şeklinde doğrayalım.
Patatesleri içerisinde sıvıyağ bulunan bir tavada yarı kızarmış yani toz pembe oluncaya kadar kızartalım.
Tavadan aldığımız patatesleri geniş büyük bir borcama dizelim.
Üzerine daha önceden hazırladığımız kıymalı harcı boca edelim ve yayalım.
Büyük halka parçalar halinde kestiğimiz domatesleri ve bütün sivri biberleride en üste dizelim.
Yaklaşık 2 bardak kaynar suyuda tepsiye döküp tepsiyi 200C kızdırılmış fırına sürelim.
Patatesler tam pişme kıvamını yakalayınca tepsiyi fırından dışarı alabilirsiniz.
Malzemeler
Talimatlar
Boş bir tencereye sıvıyağı ve yemeklik doğranmış soğanlarıda koyarak güzelce soğanlar pembe pembe olana dek kavuralım.
Az yağlı yemeklik kıymamızı ilave ederek bir müddet daha tencerede çevirelim.
Küp küp doğranmış soyulmuş 1 adet domatesi, salçayı, tuzu, karabiberi ve maydanozuda koyup karıştırın.
İyice kavrulunca ocaktan alabilirsiniz.
Patatesleri yıkayıp soyduktan sonra geniş halkalar şeklinde doğrayalım.
Patatesleri içerisinde sıvıyağ bulunan bir tavada yarı kızarmış yani toz pembe oluncaya kadar kızartalım.
Tavadan aldığımız patatesleri geniş büyük bir borcama dizelim.
Üzerine daha önceden hazırladığımız kıymalı harcı boca edelim ve yayalım.
Büyük halka parçalar halinde kestiğimiz domatesleri ve bütün sivri biberleride en üste dizelim.
Yaklaşık 2 bardak kaynar suyuda tepsiye döküp tepsiyi 200C kızdırılmış fırına sürelim.
Patatesler tam pişme kıvamını yakalayınca tepsiyi fırından dışarı alabilirsiniz.