Name: Acı-Tatlı Niko
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 2 porsiyon
Ingredients: 20 gram kadar hardal otu; 20 gram kadar turp otu; 20 gram kadar cibez otu; 20 gram kadar radika; 20 gram kadar zahur otu; 20 gram kadar brokoli yaprağı; 1-2 diş sarımsak; 2 yemek kaşığı kadar zeytinyağı; 1/4 tane orta boy kuru soğan; Yarım yemek kaşığı kavrulmuş file badem; 25 gram rendelenmiş ezine peyniri; Yarım yemek kaşığı kavrulmuş file fındık; 1 tatlı kaşığı kadar Bergama kekiği; 2 tane yeşil Meksika biberi; 1 yemek kaşığı kadar nar ekşisi

YazarDamla TunaKategoriMezeZorlukOrta

Kaç Kişilik?2 Porsiyon

Hazırlama Süresi25 dakikaPişirme Süresi10 dakikaToplam Süre35 dakika

Acı- atlı Niko Mezesinin Malzemeleri

20 gram kadar hardal otu

20 gram kadar turp otu

20 gram kadar cibez otu

20 gram kadar radika

20 gram kadar zahur otu

20 gram kadar brokoli yaprağı

1-2 diş sarımsak

2 yemek kaşığı kadar zeytinyağı

1/4 tane orta boy kuru soğan

Yarım yemek kaşığı kavrulmuş file badem

25 gram rendelenmiş ezine peyniri

Yarım yemek kaşığı kavrulmuş file fındık

1 tatlı kaşığı kadar Bergama kekiği

2 tane yeşil Meksika biberi

Servisi için

1 yemek kaşığı kadar nar ekşisi

Hazırlanışı

Mezemiz için gereken bütün otlarımızı bir bıçak yardımıyla kıyıyoruz.

Sarımsaklarımızı ve kuru soğanımızı, minik mink olacak şekilde doğruyoruz.

Ocağımıza bir tava alıp, zeytinyağımızı kızdırmaya başlıyoruz.

Doğradığımız sarımsaklarımızı ve soğanımızı alıp, kavurmaya başlıyoruz.

1-2 dakika kadar kavurduktan sonra kıydığımız otlarımızı içerisine ekliyoruz ve 2 dakika daha kavuruyoruz.

Otlarımız kavrulduktan sonra ocaktan alıyoruz ve soğuması için bekletiyoruz.

Meksika biberlerimizi ve Bergama kekiğimizi ince ince kıyıyoruz.

Soğuyan kavrulmuş otlarımıza rendelenmiş peynirimizi, bademimizi ve fındıklarımızı ekliyoruz.

Kekiğimizi ve biberimizi de ekliyoruz ve harmanlıyoruz.

Hazırladığımız mezemizi servis tabağımıza alıyoruz ve üzerine nar ekşimizi gezdiriyoruz. Afiyet olsun.

Malzemeler