Name: Acılı Karayip Güveci
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4 porsiyon
Ingredients: Zeytinyağı; 1 kg kemiksiz dana kaburga; 3 adet taze acı kırmızı biber; 1 adet tatlı patates; 300 gr yeşil çalı fasulye; 5 diş sarımsak; 3 yemek kaşığı jerk baharatı; 1 yemek kaşığı sirke; 1 yemek kaşığı esmer şeker; 250 gr domates salçası; 250 gr biber salçası; 1 adet soğan; 3 adet domates; 2 adet kapya biber; 2 adet yeşil dolmalık biber; 250 ml et suyu; 3 yemek kaşığı Worcestershire sosu; Tuz ve taze öğütülmüş karabiber; 300 gr yasemin pirinci; Yarım demet taze maydanoz; 1 konserve Meksika fasulyesi; 1 konserve barbunya; 1 tatlı kaşığı soğan tozu; 1 tatlı kaşığı toz cayenne biberi; 1 tatlı kaşığı toz paprika; 1/4 tatlı kaşığı kuru kırmızı pul biber; 1 tatlı kaşığı kuru kekik; Yarım yemek kaşığı sarımsak tozu; 1 tatlı kaşığı kuru maydanoz; Yarım tatlı kaşığı toz karabiber

YazarSerdar AkmanKategoriKırmızı EtZorlukZor

Kaç Kişilik?4 Porsiyon

Hazırlama Süresi35 dakikaPişirme Süresi1 saatToplam Süre1 saat 35 dakika

Karayip Güveci Tarifi için Gerekli Malzemeler

Zeytinyağı

1 kg kemiksiz dana kaburga

3 adet taze acı kırmızı biber

1 adet tatlı patates

300 gr yeşil çalı fasulye

5 diş sarımsak

3 yemek kaşığı jerk baharatı

1 yemek kaşığı sirke

1 yemek kaşığı esmer şeker

250 gr domates salçası

250 gr biber salçası

1 adet soğan

3 adet domates

2 adet kapya biber

2 adet yeşil dolmalık biber

250 ml et suyu

3 yemek kaşığı Worcestershire sosu

Tuz ve taze öğütülmüş karabiber

300 gr yasemin pirinci

Yarım demet taze maydanoz

1 konserve Meksika fasulyesi

1 konserve barbunya

Acılı Karayip Güveci Tarifi Yapımında Kullanılan Jerk Sos Malzemeleri

1 tatlı kaşığı soğan tozu

1 tatlı kaşığı toz cayenne biberi

1 tatlı kaşığı toz paprika

1/4 tatlı kaşığı kuru kırmızı pul biber

1 tatlı kaşığı kuru kekik

Yarım yemek kaşığı sarımsak tozu

1 tatlı kaşığı kuru maydanoz

Yarım tatlı kaşığı toz karabiber

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı şeker

Yarım tatlı kaşığı toz tarçın

Yarım tatlı kaşığı toz muskat

Yarım tatlı kaşığı toz yenibahar

Acılı Karayip Güveci Tarifi Nasıl Yapılır?

Acılı Karayip Güveci için; jerk karışımını elde edelim. Bunun için tüm jerk malzemelerini harmanlayalım.

Etleri irice doğrayalım. Un-jerk karışımına bulayalım. Etleri sotelemeye başlayalım.

İri bir şekilde doğradığımız soğanla kırmızı biberleri koyalım. Kuşbaşı tatlı patatesle şekeri ekleyip karıştıralım.

2 yemek kaşığı jerki serpelim. Üstünü kapayalım.

5 dakika sonra sarımsak, kapya ve dolmalık biberleri ilave edelim.

Et suyunu koyalım ve karıştıralım. Domates, barbunya ve salçaları ekleyelim. 10 dakika kapalı bir şekilde pişirelim.

Taze fasulyeleri doğrayalım. Sirke ve woster sos ilave edelim. Etler yumuşayıncaya kadar pişirelim.

Maydanoz serpelim. Ocaktan alalım.

Aynı tencerede Meksika fasulyelerini sarımsakla jerk ekleyelim. 2 dakika soteleyelim.

Pirinci ekleyelim. Üstünü kapayacak kadar suyunu verelim.

Kısık ateşte pişirelim.

Piştikten sonra servis yapalım. Acılı Karayip Güveci tarifi yapımı işte şimdi bitti.

Malzemeler