Name: Bayat Ekmek Köftesi
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porsiyon
Ingredients: 1 adet bütün bayat ekmek; 1 adet orta boy kuru soğan; 2 diş sarımsak; 1/2 küçük çay bardağı süt; 1 adet yumurta; Tuz; Karabiber; Pul biber; 1 tutam kadar maydanoz; Sıvı yağı; 1 kase kadar sarımsaklı yoğurt; 1 yemek kaşığı sıvı yağı; 1 çay kaşığı kadar nane; 3 yemek kaşığı su; 1 tatlı kaşığı domates salçası

YazarCüneyt SezerKategoriKöfteZorlukBasit

Kaç Kişilik?2 Porsiyon

Hazırlama Süresi20 dakikaPişirme Süresi10 dakikaToplam Süre30 dakika

Malzemeler

1 adet bütün bayat ekmek

1 adet orta boy kuru soğan

2 diş sarımsak

1/2 küçük çay bardağı süt

1 adet yumurta

Tuz

Karabiber

Pul biber

1 tutam kadar maydanoz

Kızartmak İçin

Sıvı yağı

Üzeri İçin

1 kase kadar sarımsaklı yoğurt

Köfte için Salçası Sos Malzemeleri

1 yemek kaşığı sıvı yağı

1 çay kaşığı kadar nane

3 yemek kaşığı su

1 tatlı kaşığı domates salçası

Bayat Ekmek Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Köftemiz için öncelikle bayat ekmeğimizi küçük küçük parçalara bölüp, geniş bir kaba alıyoruz.

Kuru soğanımızı ve sarımsaklarımızı rendeleyip, ekmeklerimizin üzerine ekliyoruz.

Ardından yumurtamızı, baharatlarımızı, ince ince kıyılmış maydanozumuzu ve sütümüzü kabımıza alıyoruz.

Bütün malzemelerini eklediğimiz köftemizin harcını yoğurmaya başlıyoruz. Yeteri kadar yoğurduktan sonra cevizden biraz büyük parçalar kopartıyoruz ve şekil veriyoruz.

Tüm harcımızı şekillendirdikten sonra kızgın yağda kızartıyoruz.

Havlu kağıt üzerine alıp, yağını bırakmasını beklerken, sarımsaklarımızı dövüp, yoğurt ile karıştırıyoruz.

Ardından salçalı sosumuz için salçamızı ve suyumuzu sos tenceresine alıyoruz.

Biraz pişirip, üzerine yağımızı ekleyip, kızdırıyoruz. Son olarak nanemizi atıp, yakmadan kavuruyoruz.

Fazla yağını aldığımız köftelerimizi servis tabağımıza alıyoruz.

Üzerine önce sarımsaklı yoğurdumuzu, ardından da salçalı sosumuzu gezdiriyoruz.

Bayat ekmek köftesi tarifimiz artık servis için hazırdır. Sıcak sıcak sunabilirsiniz. Afiyet olsun.