YazarSerdar AkmanKategoriKırmızı EtZorlukZorSoğuk suyun içerisine aldığınız koyun gerdanı en az iki saat bekletip, kanının temizlenmesini sağlayın. Sonrasında da iyice yıkayın.
Geniş bir tencerenin içerisine sıvı yağ koyun ve orta ateşte ısıtıp kızdırın.
Gerdanı bu yağın içerisine koyup, altı dakika kadar, ön ve arkasını çevirerek kızartın.
Suyu üzerine ekleyip, et iyice yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
Pişirmiş olduğunuz eti tencereden alıp, etleri kemiklerden ayırın.
Bir başka tencerenin içerisine, yemeklik doğranmış soğanlarla tereyağını koyun. Sürekli karıştırarak dört dakika boyunca soğanları pişirin.
Ardından çok ince halkalar halinde doğradığınız biberi ve salçayı ilave edin. Sürekli karıştırarak üç dakika daha kavurun.
Kırmızı biber, kimyon, karabiber ve tuzu ilave edin.
Haşlanmış nohut ve parçalamış olduğunuz etleri yemeğinize ilave edin.
Eti haşlamış olduğunuz suyu süzerek yemeğin içerisine ilave edin.
Su kaynadığında yemeği ocaktan alıp, sıcak olarak servis edin.
Malzemeler
Talimatlar
Soğuk suyun içerisine aldığınız koyun gerdanı en az iki saat bekletip, kanının temizlenmesini sağlayın. Sonrasında da iyice yıkayın.
Geniş bir tencerenin içerisine sıvı yağ koyun ve orta ateşte ısıtıp kızdırın.
Gerdanı bu yağın içerisine koyup, altı dakika kadar, ön ve arkasını çevirerek kızartın.
Suyu üzerine ekleyip, et iyice yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
Pişirmiş olduğunuz eti tencereden alıp, etleri kemiklerden ayırın.
Bir başka tencerenin içerisine, yemeklik doğranmış soğanlarla tereyağını koyun. Sürekli karıştırarak dört dakika boyunca soğanları pişirin.
Ardından çok ince halkalar halinde doğradığınız biberi ve salçayı ilave edin. Sürekli karıştırarak üç dakika daha kavurun.
Kırmızı biber, kimyon, karabiber ve tuzu ilave edin.
Haşlanmış nohut ve parçalamış olduğunuz etleri yemeğinize ilave edin.
Eti haşlamış olduğunuz suyu süzerek yemeğin içerisine ilave edin.
Su kaynadığında yemeği ocaktan alıp, sıcak olarak servis edin.