YazarBurcu BaykalKategoriBaklava, TatlıZorlukZorÖncelikle tatlının şerbetini hazırlamakla başlanmalıdır. Bir tencere içine 2 su bardağı suyu ve 3 su bardağı toz şekeri ilave ederek kaynatın.
Şeker kaynayan suda eridikten sonra 4-5 damla limon suyunu kaynayan şerbetin içine sıkın. Bir iki taşım daha kaynatarak karıştırın.
Hazır olan şerbeti ocaktan alarak soğumak üzere bir kenara alın.
Diğer bir kabın içine 4 adet yumurtayı kırarak iyice çırpın. Üzerine 6 çorba kaşığı yoğurdu ilave ederek çırpma işlemine devam edin.
Çırpılan karışıma 6 çorba kaşığı tepeleme unu, 1 paket kabartma tozunu ilave edin ve bir süre daha çırpın.
Bir tava içine yeteri miktarda sıvı yağ koyarak kızgın olmasını sağlayın. İçine özel kızartma demirini bırakın.
Sıvı yağ kızdıktan sonra ocağın altını kısık ölçüye getirin.
Isınan kızarma demirini yağın içinden alarak hazırlanan karışıma alt yüzü gelecek şekilde daldırın. Hemen ardından kızgın yağın içine sokun.
Hamur kızardığında tatlıyı bir bıçak yardımıyla demirden alarak soğuk şerbet içine bırakın. Bekletmeden bir servis tabağına alın. Bu işlemi karışım bitene kadar tekrarlayın.
Demir tatlılarının üzerine bir miktar Hindistan cevizi ve toz tarçın serpiştirerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Malzemeler
Talimatlar
Öncelikle tatlının şerbetini hazırlamakla başlanmalıdır. Bir tencere içine 2 su bardağı suyu ve 3 su bardağı toz şekeri ilave ederek kaynatın.
Şeker kaynayan suda eridikten sonra 4-5 damla limon suyunu kaynayan şerbetin içine sıkın. Bir iki taşım daha kaynatarak karıştırın.
Hazır olan şerbeti ocaktan alarak soğumak üzere bir kenara alın.
Diğer bir kabın içine 4 adet yumurtayı kırarak iyice çırpın. Üzerine 6 çorba kaşığı yoğurdu ilave ederek çırpma işlemine devam edin.
Çırpılan karışıma 6 çorba kaşığı tepeleme unu, 1 paket kabartma tozunu ilave edin ve bir süre daha çırpın.
Bir tava içine yeteri miktarda sıvı yağ koyarak kızgın olmasını sağlayın. İçine özel kızartma demirini bırakın.
Sıvı yağ kızdıktan sonra ocağın altını kısık ölçüye getirin.
Isınan kızarma demirini yağın içinden alarak hazırlanan karışıma alt yüzü gelecek şekilde daldırın. Hemen ardından kızgın yağın içine sokun.
Hamur kızardığında tatlıyı bir bıçak yardımıyla demirden alarak soğuk şerbet içine bırakın. Bekletmeden bir servis tabağına alın. Bu işlemi karışım bitene kadar tekrarlayın.
Demir tatlılarının üzerine bir miktar Hindistan cevizi ve toz tarçın serpiştirerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.