Dana veya kuzu etimizi kuşbaşı doğrayıp hazırlıyoruz.
Küçük bir tavada dolmalık fıstıkları kavurarak hazırlıyoruz.
Geniş bir tencereye sıvı yağ ve tereyağını alıp eritiyoruz.
Kuşbaşı olarak doğradığımız etleri ekleyip güzelce kavuruyoruz
Önceden yıkadığımız 2 su bardağı pirinci de ekleyerek kavurmaya devam ediyoruz.
Hafifçe kavrulduktan sonra içerisine soyduğumuz bademleri, kavrulmuş dolmalık fıstığı, kuş üzümünü ve safranı ekleyerek güzelce karıştırıyoruz.
3 su bardağı sıcak suyu ekleyip tuz, karabiber ve tarçını da ekleyerek kapağını kapatıp kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
Pilavımız pişip demlendikten sonra dilediğiniz boyutta bir kase ile ters çevirerek tabağınızda şık bir görüntü elde edebilirsiniz.
Güzel pişmiş, lezzeti geleneksel Osmanlı mutfağından Etli Safranlı Pilavınız hazır. Afiyet olsun.
Malzemeler
Talimatlar
Dana veya kuzu etimizi kuşbaşı doğrayıp hazırlıyoruz.
Küçük bir tavada dolmalık fıstıkları kavurarak hazırlıyoruz.
Geniş bir tencereye sıvı yağ ve tereyağını alıp eritiyoruz.
Kuşbaşı olarak doğradığımız etleri ekleyip güzelce kavuruyoruz
Önceden yıkadığımız 2 su bardağı pirinci de ekleyerek kavurmaya devam ediyoruz.
Hafifçe kavrulduktan sonra içerisine soyduğumuz bademleri, kavrulmuş dolmalık fıstığı, kuş üzümünü ve safranı ekleyerek güzelce karıştırıyoruz.
3 su bardağı sıcak suyu ekleyip tuz, karabiber ve tarçını da ekleyerek kapağını kapatıp kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
Pilavımız pişip demlendikten sonra dilediğiniz boyutta bir kase ile ters çevirerek tabağınızda şık bir görüntü elde edebilirsiniz.
Güzel pişmiş, lezzeti geleneksel Osmanlı mutfağından Etli Safranlı Pilavınız hazır. Afiyet olsun.